7 avantages incroyables du radis noir

7 avantages incroyables du radis noir

L’ajout de radis noir à votre alimentation peut améliorer votre santé globale d’un nombre surprenant de façons.

Qu’est-ce que le radis noir ?

Le radis noir est une variété de radis originaire d’Asie et d’Europe, connue scientifiquement sous le nom de Raphanus sativus L. var. Niger, [1]et possède un extérieur violet foncé ou noir. Communément appelés radis espagnols, ces légumes sont légèrement plus gros que les radis traditionnels et leur saveur est plus forte, ce qui les rend plus perceptibles dans les recettes. La texture a tendance à être un peu plus dure que les radis normaux et l’intérieur est d’un blanc éclatant. Bien que ce légume ne se trouve pas couramment dans toutes les épiceries ou tous les marchés, sa popularité a augmenté au cours des dernières décennies, en raison de son profil nutritionnel impressionnant et des bienfaits pour la santé qui y sont associés.

Nutrition Radis Noir

Les nombreux nutriments présents dans le radis noir comprennent de grandes quantités de fibres alimentaires et de vitamine C, ainsi que des niveaux modérés de fer, de magnésium, de potassium et d’autres vitamines clés, telles que les vitamines B, A et E. Il existe également des niveaux inférieurs de cuivre, sélénium, zinc, anthocyanes spécifiques, antioxydants, enzymes et hormones. Ce légume est également très faible en calories, avec seulement 10 calories dans une portion de 3 onces.

Le radis noir est un légume-racine avec une forte saveur amère. Crédit photo : Shutterstock

Avantages du radis noir

Les nombreux avantages du radis noir pour la santé comprennent sa capacité à améliorer la fonction hépatique, à gérer les niveaux d’hormones, à contrôler la pression artérielle, à réduire le cholestérol, à améliorer la santé de la peau et des cheveux, à améliorer la digestion, à traiter la constipation et les ballonnements, à prévenir le scorbut, à améliorer la vigilance mentale, à réduire les calculs biliaires, et détoxifier le corps, entre autres. Laissez-nous discuter de certains d’entre eux en détail ci-dessous.

Santé de la peau

Avec des propriétés détoxifiantes et des niveaux élevés de vitamines B et E, ce légume est capable de protéger la santé de votre peau contre les conditions inflammatoires et également de prévenir le stress oxydatif, qui peut entraîner des rides, des taches de vieillesse et des imperfections indésirables.

La fonction hépatique

Le glutathion est l’un des antioxydants les plus importants du corps et il est responsable de s’assurer que le foie n’accumule pas trop de toxines. Cependant, à mesure que vous vieillissez et que les niveaux de glutathion chutent, des aliments comme le radis noir, qui peuvent augmenter ces niveaux, deviennent plus importants pour le maintien de la santé. [2]

Système immunitaire

De bonnes quantités de vitamine C dans ce légume signifient que votre système immunitaire sera renforcé, tout comme votre production de globules blancs, la première ligne de défense de l’organisme contre les agents pathogènes indésirables, les bactéries et les toxines. [3]

Perte de poids

Ce légume est très faible en calories mais relativement riche en fibres alimentaires, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié, sans contribuer à votre apport calorique global. Ceci, à son tour, entraînera une perte de poids et une amélioration du taux métabolique. [4]

Hyperthyroïdie

Si vous souffrez d’hyperthyroïdie ou avez reçu un diagnostic de maladie de Graves, l’utilisation de ce légume dans votre cuisine peut aider à réguler les niveaux hormonaux et à améliorer la santé de la thyroïde. [5]

Cholestérol et tension artérielle

Des études ont montré que ce légume inhabituel peut aider à réduire le taux de cholestérol et à maintenir la tension artérielle dans une fourchette saine, ce qui réduit le risque d’athérosclérose, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, entre autres. [6]

Potentiel anticancéreux

Selon une étude publiée dans Phytotherapy Research, certains des antioxydants contenus dans le radis noir, tels que les anthocyanes, peuvent aider à réduire le stress oxydatif et à neutraliser les radicaux libres, ce qui peut réduire davantage le risque de cancer et la probabilité de toute autre maladie chronique. Les anthocyanes sont naturellement présentes dans les fruits et les légumes sous forme de glycosides, contenant du glucose, du galactose et similaires. Ils sont omniprésents dans la plupart des fruits et légumes et leur confèrent une couleur distincte. [7]

Façons de servir

Il existe un certain nombre de façons astucieuses et délicieuses d’inclure le radis noir dans votre alimentation, telles que les suivantes :

• les faire revenir avec un peu de beurre
• Les trancher finement pour les inclure dans les salades
• Les cuire en chips de radis noir

Bien que la texture soit assez dure, vous pouvez également mélanger ces légumes dans des soupes et des trempettes. Ces légumes sont sans danger lorsqu’ils sont consommés crus ou cuits.

Effets secondaires

Il y a des effets secondaires potentiels à consommer trop de radis noir, car il y a des toxines potentielles, appelées glucosinolates, dans ces légumes. Ce radis fait partie de la famille des choux, qui contiennent tous des traces de ce composé. Lorsqu’il est consommé en grande quantité, il peut interférer avec la production d’hormones thyroïdiennes et entraîner la formation d’un goitre. Certaines personnes sont également allergiques à ce légume-racine et devraient donc l’éviter.