7 avantages pour la santé du beurre nourri à l’herbe

7 avantages pour la santé du beurre nourri à l’herbe

L’acide linoléique conjugué (CLA) est un type de graisse que l’on trouve principalement dans la viande et les produits laitiers dérivés d’animaux ruminants comme les vaches, les moutons et les chèvres.

Les produits laitiers nourris à l’herbe, en particulier le beurre nourri à l’herbe, seraient particulièrement riches en ALC.

Dans une expérience, des vaches nourries à l’herbe ont produit du lait fournissant 500 % plus d’ALC que les vaches nourries avec un régime à base de maïs (8).

Des études suggèrent que le CLA peut avoir plusieurs avantages potentiels pour la santé.

Des études sur des animaux et des éprouvettes suggèrent que l’ALC peut aider à prévenir certaines maladies chroniques, telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et même certains cancers (37, 38).

Par exemple, dans des études en éprouvette, l’ALC a induit la mort des cellules cancéreuses et ralenti la réplication des cellules cancéreuses du sein et du côlon (37, 38, 39).

Cependant, les résultats de la recherche humaine sont mitigés.

Certaines études suggèrent que les personnes ayant un régime alimentaire riche en ALC peuvent avoir un risque réduit de cancer du sein, tandis que d’autres études n’ont trouvé aucune corrélation entre les deux (40, 41).

Des études sur des souris et des lapins suggèrent que les suppléments d’ALC pourraient avoir le potentiel de réduire le risque de maladie cardiaque en ralentissant et en réduisant l’accumulation de plaque dans les artères (37).

Néanmoins, la poignée d’études humaines analysant l’effet de l’ALC sur l’accumulation de plaque n’a montré aucun avantage (37).

De plus, la plupart des études utilisent des formes concentrées d’ALC, et non de petites quantités, comme celles que l’on trouve dans une portion typique de beurre nourri à l’herbe. Pour cette raison, on ne sait pas quel effet, le cas échéant, ce montant aurait sur votre santé.

Dans l’ensemble, davantage d’études humaines sur les bienfaits de l’ALC pour la santé sont nécessaires.

Résumé Le beurre nourri à l’herbe peut contenir jusqu’à 500 % plus d’ALC par portion que le beurre ordinaire. Cependant, on ne sait pas comment la petite quantité de CLA dans le beurre affecte votre santé. Plus de recherche chez l’homme est nécessaire.