Calories dans les graines de tournesol : sont-elles saines ?

Calories dans les graines de tournesol : sont-elles saines ?

Les tournesols ne sont pas seulement beaux à regarder. Ils fournissent également un fruit nutritif connu en botanique sous le nom de graines de tournesol. La plupart des gens appellent les grains des « graines ».

Les grains de tournesol sont enfermés dans des coques comestibles, noires et blanches, à fines rayures. Ils sont une collation populaire. Mais toutes les graines de tournesol ne sont pas égales, surtout en ce qui concerne les calories.

Continuez à lire pour en savoir plus sur la nutrition des graines de tournesol.

Selon la base de données sur les nutriments du Département américain de l’agriculture (USDA) :

Si vous êtes un amateur de graines de tournesol grillées à sec, une portion de 1/4 de tasse contient 186 calories. Les graines de tournesol grillées dans l’huile contiennent 200 calories par portion de 1/4 de tasse.

Les graines de tournesol sont disponibles assaisonnées dans une variété de saveurs telles que la crème sure et l’oignon, le ranch et le cornichon à l’aneth. Dans la plupart des cas, les assaisonnements n’ajoutent pas de calories. Par exemple, une portion de 1/4 tasse de graines de tournesol David’s Ranch contient 190 calories, que vous ne mangiez que les grains ou que vous mangiez les grains et l’assaisonnement dans leurs coques.

Les amateurs de chocolat pourront se régaler de graines de tournesol enrobées de chocolat. Mais gardez-les pour une friandise occasionnelle. Une portion de 1,4 once (moins de 1/4 tasse) de graines de tournesol enrobées de chocolat noir contient environ 200 calories.

Les graines de tournesol sont riches en graisses, principalement en graisses polyinsaturées. Selon l’American Heart Association, les acides gras polyinsaturés peuvent aider votre cœur. Mais ce n’est le cas que s’ils sont consommés avec modération et à la place d’aliments riches en graisses saturées et trans.

Les graisses polyinsaturées peuvent :

• réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL)
• réduire le risque de crise cardiaque
• réduire le risque d’AVC
• gérer la glycémie
• abaisser la tension artérielle

Les graisses saines contenues dans les graines de tournesol sont bonnes pour vous, mais elles peuvent encore augmenter votre tour de taille si vous en abusez. Les graines de tournesol sont petites, il est donc facile d’en manger plus que vous ne le devriez. Si vous ne faites pas attention, vous pouvez consommer plus d’une portion par séance. Essayez de les mesurer à l’avance pour éviter d’en manger trop.

Les graines de tournesol peuvent être minuscules, mais elles contiennent un punch nutritif. Ils sont une excellente source de nombreuses vitamines et nutriments, dont plus de 100% de l’apport quotidien recommandé en cuivre, manganèse et sélénium.

Vitamine E

La vitamine E n’est pas une seule vitamine. C’est un groupe de composés liposolubles dotés de puissantes capacités antioxydantes. La vitamine E aide à empêcher les radicaux libres d’endommager les cellules saines de votre corps.

Sélénium

Ce minéral est important pour la reproduction et la synthèse de l’ADN. Il aide également à réduire le stress oxydatif des radicaux libres.

Niacine

Aussi appelée vitamine B-3, la niacine aide à réparer l’ADN. Cela peut aider à réduire le cholestérol total et à réduire également votre risque de maladie cardiaque.

Vitamine B-6

Cette vitamine hydrosoluble aide votre corps à fabriquer de la norépinéphrine et de la sérotonine, des substances chimiques qui transmettent les signaux cérébraux. Il peut également soulager les symptômes du syndrome prémenstruel (SPM).

Fibre

Si vous voulez des intestins sains, mangez plus de fibres. Les fibres aident à garder vos intestins en douceur et fréquemment. Les fibres peuvent également aider à réduire le cholestérol, à gérer la glycémie et à favoriser la perte de poids en vous rassasiant plus longtemps.

Protéine

Les protéines sont l’équipe de construction de vos cellules. Autrement dit, ils font une grande partie du travail pour créer, entretenir et réparer les tissus de votre corps. Les protéines sont les éléments constitutifs de votre corps pour :

• des os
• muscle
• cartilage
• la peau
• du sang

folate

Si vous êtes une femme en âge de procréer, cette vitamine B est essentielle. Il aide à prévenir les malformations du tube neural telles que le spina bifida et l’anencéphalie. Le folate peut également stimuler votre mémoire, améliorer la santé cardiaque et prévenir le cancer. Mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver son efficacité.

Acide pantothénique

L’acide pantothénique aide votre corps à métaboliser les graisses, les glucides et les protéines en énergie. Cette vitamine B favorise la cicatrisation des plaies et peut également aider à réduire le cholestérol.

Le fer

Le fer est un oligo-élément dont votre corps a besoin pour fabriquer des globules rouges. Vous avez besoin de quantités adéquates de fer pour prévenir l’anémie ferriprive et vous sentir plein d’énergie.

Les graines de tournesol sont savoureuses dès la sortie du sac. Mais si vous sortez des sentiers battus, vous trouverez de nombreuses autres façons de les inclure dans votre régime alimentaire. Voici quelques idées :

• ajouter à la salade verte, salade de fruits, salade de poulet,
  et salade de thon
• incorporer à votre gruau du matin
• ajouter aux smoothies
• couche de yogourt et de fruits frais pour créer un
  parfait
• saupoudrer sur le yaourt et la crème glacée

La plupart des types de graines de tournesol ont un nombre de calories modeste à modérément élevé. Les graines de tournesol peuvent faire partie d’une alimentation saine lorsqu’elles sont consommées avec modération et à la place d’en-cas malsains et riches en calories.

Gardez à l’esprit que de nombreuses graines de tournesol transformées sont chargées de sel. Trop de sel dans votre alimentation est dur pour votre cœur et vos reins. Cela peut également entraîner une rétention d’eau et entraîner une hypertension artérielle. Pour garder le sodium sur le côté inférieur, mangez des graines de tournesol crues et non salées.