Huile de graines de cumin noir : avantages, effets secondaires, une recette et plus

Huile de graines de cumin noir : avantages, effets secondaires, une recette et plus

Qu’est-ce que l’huile de graines de cumin noir, de toute façon?

L’huile de graines noires (alias huile de graines de cumin noir, huile de kalonji ou huile de nigelle sativa) est une huile de couleur ambrée extraite de minuscules graines noires de la floraison Nigelle sativa plante originaire d’Asie du Sud-Ouest et utilisée dans tout le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Europe de l’Est.

« Les gens utilisent les graines de cumin noir et leur huile pour traiter un large éventail de conditions depuis des milliers d’années », déclare Vincent Pedre, MD, membre du collectif mbg et interniste certifié et spécialiste de la médecine intégrative à New York.

Des graines de cumin noir ont même été trouvées dans la tombe du roi Tut, et apparemment elles ont été mentionnées dans l’Ancien Testament comme étant capables de guérir tout sauf la mort.

Mais qu’est-ce qui rend l’huile de ces petites graines de cumin noir sans prétention si géniale ?

Lorsque vous numérisez l’étiquette, vous remarquerez une variété de composés bénéfiques répertoriés, y compris des choses comme les acides gras essentiels oméga-3, -6 et -9 et des composés végétaux hypocholestérolémiants appelés phytostérols.

Mais la majorité de ses avantages thérapeutiques sont probablement liés à un composé actif particulièrement puissant appelé thymoquinone (TQ), dit Pedre, qui est « un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires, anti-allergiques et de soutien immunitaire ».

Aujourd’hui, l’huile de graines de cumin noir est vendue dans les magasins d’aliments naturels, les épiceries et en ligne sous forme d’huile liquide, de gélules et en mélange avec d’autres extraits tels que l’huile de chanvre. Pour profiter de ses bienfaits variés, vous pouvez l’ingérer ou l’appliquer localement sur la peau.

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6 avantages de l’huile de graines de cumin noir.

Recherche sur l’huile de graine noire, ou Nigelle sativa, suggère que cela peut être bénéfique pour votre santé de diverses manières. Voici quelques-unes des découvertes les plus prometteuses à ce jour :

1. Soutient la santé digestive.

L’une des plus anciennes utilisations traditionnelles des graines de cumin noir était de favoriser la santé digestive globale, les teintures des graines étant fréquemment utilisées pour l’indigestion et les ballonnements, la perte d’appétit et la diarrhée.

De plus, des études ont montré qu’une solution de graines de cumin noir aidait à prévenir la formation d’ulcères gastriques chez les rats. Les chercheurs supposent que cela est dû aux effets gastroprotecteurs de la thymoquinone, dont il a été démontré qu’elle inhibe la sécrétion d’acide et aide à maintenir la couche de mucus qui tapisse et protège l’intestin.

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2. Aide à soutenir le système endocannabinoïde.

Le système endocannabinoïde (le « système de régulation principal » du corps) pourrait bénéficier de l’huile de graines de cumin noir, en raison de sa teneur en phytocannabinoïdes. Les phytocannabinoïdes sont des composés végétaux bénéfiques présents dans l’huile de graines de cumin noir, le chanvre, le houblon, le romarin, etc.

« L’huile de graines de cumin noir contient un phytocannabinoïde clé appelé bêta-caryophyllène (BCP). Le BCP se lie exclusivement au récepteur cannabinoïde CB2. Ce récepteur domine dans le système nerveux périphérique, le système immunitaire, les intestins, le foie, la peau et les os, ce qui le soutient. est important pour maintenir la santé dans ces systèmes », explique Robert Rountree, MD, un pionnier de la médecine fonctionnelle.

3. Favorise une peau et des cheveux sains.

La légende raconte que le secret de Cléopâtre pour une peau radieuse était en fait l’huile de nigelle ! Bien que nous ne puissions pas confirmer officiellement cette anecdote historique, une étude de synthèse de 2015 dans le Journal de dermatologie et de chirurgie dermatologique a constaté que l’application d’une lotion à 10% d’huile de graine noire affectait significativement et positivement l’acné après deux mois, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. D’autres recherches ont montré que l’application topique d’huile de graine noire accélère la cicatrisation des plaies, ce qui peut aider à réduire les imperfections et les cicatrices.

L’huile de graine noire peut également être diluée avec une huile de support (ou ajoutée aux shampooings) et appliquée sur le cuir chevelu pour apaiser et réduire la desquamation.

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4. Aide au maintien du poids.

Avec une recherche rapide « huile de graine noire + poids », vous trouverez un certain nombre de blogueurs et de vloggers qui s’extasient sur la capacité de cette huile à faire fondre les kilos. Bien que cela puisse (à juste titre) induire un roulement des yeux, certaines recherches suggèrent que l’huile de graines de cumin noir pourrait quelque peu aider au maintien du poids ou au moins lutter contre les facteurs de risque d’obésité.

Dans une étude de huit semaines en Iran, des femmes ont pris de l’huile de graine noire ou un placebo tout en suivant un régime hypocalorique. À la fin, le groupe de l’huile de graine noire a connu une plus grande réduction du poids et du tour de taille.

Cela dit, ce n’est pas une solution miracle. « La plupart de ses avantages en matière de perte de poids seraient probablement indirects », déclare Pedre. « L’inflammation est un facteur clé de l’obésité, par exemple, de sorte que les propriétés anti-inflammatoires de la thymoquinone pourraient soutenir des niveaux normaux d’inflammation et donc favoriser la perte de poids. Mais je ne considérerais pas cela comme une aide primaire à la perte de poids. »

5. Combat les allergies saisonnières.

L’huile de graine noire peut aider à gérer les symptômes des allergies saisonnières. Dans une étude randomisée et contrôlée, les patients atteints de rhinite allergique (rhume des foins) qui recevaient quotidiennement de l’huile de graine noire ont eu un impact positif sur la congestion nasale, les démangeaisons nasales, l’écoulement nasal et les éternuements au cours des deux premières semaines de traitement. Ces résultats sont probablement dus au fait que la thymoquinone agit comme un antihistaminique, explique Pedre.

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6. Apaise les articulations douloureuses.

L’huile de graines de cumin noir peut aider à apaiser les articulations douloureuses. Dans une étude de 2011, 40 femmes souffrant d’articulations douloureuses qui ont reçu une dose de 500 mg de capsules d’huile de graine noire deux fois par jour ont eu un impact positif sur les articulations enflées et la raideur articulaire matinale. Une autre étude plus récente en 2016 a révélé que les femmes qui prenaient l’huile avaient des taux sanguins inférieurs de certains marqueurs inflammatoires, y compris la protéine C-réactive.

Comment trouver une huile de graines de cumin noir de haute qualité.

Comme mentionné ci-dessus, l’huile de graine noire est disponible sous forme liquide et en gélules. Topiquement, l’huile de graine noire peut être combinée avec des lotions, des shampooings ou des huiles de support (comme l’huile de jojoba, d’églantier, d’argan et d’avocat) et appliquée sur la peau ou le cuir chevelu. Faites toujours un test de patch d’abord pour vous assurer que vous n’êtes pas allergique.

Voici quelques éléments spécifiques à rechercher dans une huile de graine noire pour vous assurer d’obtenir le meilleur produit possible :

• Choisissez une huile pressée à froid, car les autres méthodes d’extraction impliquent généralement une chaleur élevée qui peut endommager les composés bénéfiques et les acides gras contenus dans l’huile.
• Optez pour une huile de graine noire biologique, qui vous assurera d’obtenir un produit sans (ou très peu) de résidus de pesticides.
• Évitez les produits à base d’huile de graine noire qui répertorient plusieurs ingrédients et additifs. Vous n’avez besoin que d’une seule chose : 100 % d’huile de graines de cumin noir.
• Choisissez une huile qui vient dans une bouteille qui bloque la lumière (pensez au verre ambré foncé ou quelque chose de similaire), ce qui aidera à prévenir le rancissement.

Quel est le bon dosage d’huile de graines de cumin noir ?

Aucun dosage officiel d’huile de graine noire n’a été établi pour traiter des conditions spécifiques (de grands essais cliniques doivent être effectués avant que cela ne se produise), il est donc préférable de suivre la dose recommandée sur l’étiquette, qui se situe généralement entre 1 et 3 cuillères à café par jour.

Si vous l’essayez pour la première fois, commencez par ½ cuillère à café par jour et augmentez progressivement. Gardez à l’esprit que la puissance et la taille de la portion peuvent varier selon la marque, alors lisez toujours attentivement vos étiquettes.

Comment devriez-vous prendre l’huile de graines de cumin noir?

Si vous allez en consommer, l’huile de graine noire peut être ingérée par cuillerée à thé ou prise sous forme de capsule pratique.

Si vous êtes cuisinier, considérez-le comme une huile aromatisante ou de finition par opposition à une huile de cuisson. Vous pouvez l’utiliser dans des vinaigrettes, l’ajouter à des smoothies, l’arroser sur des plats à base de céréales ou l’incorporer à tout ce que vous garniriez normalement d’une huile aromatique. Assurez-vous simplement de ne pas verser plus que la portion quotidienne recommandée, et ne l’ajoutez pas à quelque chose de trop chaud ou vous dégraderez ses nutriments délicats.

L’huile de graine noire a une saveur assez piquante, amère et quelque peu poivrée, alors soyez prudent avant de gâcher potentiellement un repas parfaitement bon ! Si vous n’êtes pas fan de sa saveur naturelle, pensez à la prendre en complément ou à l’essayer dans une vinaigrette maison saine, comme celle-ci.

Vinaigrette au miel et à la moutarde à l’huile de nigelle

photo par @vanillaechoes / iStock

Donne environ 1 tasse (8 portions de 2 cuillères à soupe)

Ingrédients:

• ¼ tasse d’huile de graines de cumin noir
• ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
• ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de miel brut
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 gousse d’ail finement hachée ou râpée
• sel et poivre au goût

Méthode:

Fouetter ensemble les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Arroser les salades ou les accompagnements à base de céréales, ou l’utiliser comme trempette pour les légumes. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Y a-t-il des effets secondaires de l’huile de graines de cumin noir?

Lorsqu’il est consommé en quantités appropriées (indice : plus est ne pas mieux !), il est peu probable que l’huile de graine noire provoque des effets secondaires. Cependant, l’huile de graine noire peut fluidifier le sang, ce qui la rend inadaptée à certaines personnes. Consommer trop, pour n’importe qui, peut causer des dommages au foie et aux reins. Topiquement, l’huile de graine noire peut provoquer une éruption cutanée ou de l’urticaire, c’est donc toujours une bonne idée de faire un petit test cutané avant de l’enduire.

« Avec certaines conditions de santé, la prise d’huile de cumin noir peut potentiellement être nocive, notamment pour les troubles de la coagulation et pour les femmes enceintes », explique Pedre. « Consultez toujours votre médecin avant de prendre de l’huile de cumin noir ou tout autre supplément, surtout si vous souffrez d’une maladie chronique sous-jacente ou si vous prenez actuellement des médicaments. »

La ligne du bas?

L’huile de graine noire est très prometteuse dans les études préliminaires et est probablement sans danger (par voie orale et topique) pour la plupart des gens, ce qui suggère qu’elle peut être un moyen facile d’aider à promouvoir la santé globale, tant que vous ne dépassez pas quelques cuillères à café par jour. . Cela dit, cela ne devrait pas être considéré comme un remède miracle pour quoi que ce soit. Des essais cliniques humains plus importants doivent être effectués avant que l’huile de graine noire puisse être utilisée pour traiter réellement n’importe quel état de santé.

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