Recette d’infusion d’ortie piquante (un tonique nourrissant)

Recette d’infusion d’ortie piquante (un tonique nourrissant)

Publié : 31 août 2011 · Mise à jour : 10 juillet 2019 par Jenny McGruther · Ce site génère des revenus grâce aux publicités, aux liens d’affiliation et aux parrainages.

Infusions d’orties sont des toniques hautement nutritifs qui nourrissent votre corps avec des oligo-éléments et de la vitamine K ainsi que de nombreux antioxydants et autres composés végétaux. Ils aident également à soutenir la santé cardiovasculaire, la régulation de la glycémie et le bien-être général. Les herboristes les utilisent souvent comme tonique surrénalien et reproductif et pour soulager les allergies saisonnières. Ils sont également faciles à préparer à la maison et ont une saveur agréablement douce.

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Qu’est-ce que l’infusion d’ortie ?

Une infusion d’ortie piquante est un tonique à base de plantes que vous préparez en trempant des orties séchées dans de l’eau chaude pendant plusieurs heures. Après le trempage, filtrez le liquide et buvez-le. Les infusions d’ortie ont tendance à être une bonne source de nombreux micronutriments, comme les vitamines et les minéraux, ainsi que divers composés de plantes médicinales.

Les infusions d’ortie ont un léger goût de thé, d’encre avec une douce douceur à base de plantes. Leur saveur est riche et verte.

Bienfaits des infusions d’ortie piquante

L’infusion d’ortie piquante est un médicament puissant, en particulier pour les femmes dont le corps a besoin des riches minéraux de la plante comme le chrome, le magnésium et le calcium (1). Et les orties sont hautement anti-inflammatoires et riches en phytonutriments comme la rutine, que l’on trouve également dans le sarrasin. et l’astragale que vous pouvez également trouver dans l’astragale herbe adaptogène (2).

Traditionnellement, les herboristes utilisent des infusions d’ortie pour soutenir le bien-être général, pour soulager les douleurs de croissance chez les enfants et comme tonique de reproduction pour les hommes et les femmes (3). De nombreux herboristes utilisent également l’ortie comme tonique surrénalien.

Autres bienfaits des infusions d’ortie :

• Les orties soutiennent l’équilibre et la régulation de la glycémie (4).
• Les orties piquantes soutiennent également la santé cardiovasculaire (5).
• Il agit également comme un anti-inflammatoire (6) qui peut être utile pendant la saison des allergies.
• Les orties sont riches en chlorophylle, en antioxydants et autres composés végétaux qui peuvent favoriser la détoxification en douceur.
• En tant que source d’oligo-éléments comme le fer, le chrome et le magnésium, ils peuvent également aider à reminéraliser l’organisme.
• Ils sont une bonne source de vitamine K qui favorise la coagulation du sang, la cicatrisation des plaies ainsi que la santé cardiovasculaire et osseuse (7).

Où trouver des orties: Les orties piquantes poussent à l’état sauvage dans toute l’Europe et l’Amérique du Nord. Vous pouvez également les cultiver vous-même à partir de graines. Ou vous pouvez acheter de l’ortie biologique en ligne ici.

Infusion d’ortie vs thé d’ortie

Bien que les thés et les infusions puissent sembler indistincts, il existe quelques différences essentielles. Les tisanes utilisent de plus petites quantités d’herbes et elles infusent pendant une période de temps plus courte – environ 5 minutes. En revanche, les infusions à base de plantes utilisent un volume d’herbes plus élevé et sont souvent infusées pendant plusieurs heures. Par conséquent, ils sont plus riches en nutriments (9).

Ainsi, lorsque vous préparez une infusion d’ortie, vous utiliserez environ une once d’herbes pour chaque litre d’eau et vous la ferez infuser au moins 4 et jusqu’à 12 heures. En conséquence, les infusions d’ortie ont une saveur plus profonde et une teneur en micronutriments beaucoup plus élevée que les thés d’ortie.

Combien devriez-vous boire?

Les infusions d’ortie sont, en définitive, des aliments nutritifs. Bien qu’ils présentent de nombreux avantages, il est sage de boire la quantité qui vous convient. Même aussi peu qu’une tasse d’infusion d’ortie tous les quelques jours apporte encore de nombreux avantages nutritifs.

Certaines sources recommandent jusqu’à deux litres par jour(10), ce qui est beaucoup à avaler. Mais une tasse ou deux est probablement suffisante et un peu plus facile à gérer.

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Recette d’infusion d’ortie piquante

L’infusion d’ortie offre une saveur de thé, avec des notes vertes végétales. Et c’est un tonique particulièrement bon pour aider à soutenir la santé des surrénales et le bien-être systémique, tout en vous aidant à traverser la saison des allergies.

Temps de préparation5 minutes

Infusion4 h

Temps total4 heures 5 minutes

Portions : 4 portions (2 pintes)

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Des instructions

• Porter à ébullition deux litres d’eau filtrée.

• Mélangez les orties dans un pot Mason, puis remplissez-le d’eau bouillante. Laissez les herbes infuser dans l’eau pendant au moins 4 et jusqu’à 12 heures, puis filtrez-les à l’aide d’un tamis à mailles fines ou d’une passoire à thé.

• Buvez immédiatement ou conservez l’infusion filtrée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Remarques

Remarques: Les infusions d’ortie, comme la plupart des aliments et des boissons, ont meilleur goût lorsqu’elles sont fraîches. Cependant, vous pouvez faire cette infusion, filtrer les orties et conserver la boisson au réfrigérateur environ 4 jours.

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Références

1. Mauvaises herbes, S. (2008) Guérison sage. Éditions du frêne
2. Fleming, T., et al. (ed) (2000) Référence du bureau du médecin pour la phytothérapie. Société d’économie médicale.
3. Gladstar, R. (2008) Recettes à base de plantes pour une santé dynamique. Publication d’histoires.
4. Bouchentouf, S. et al (2018) Identification des composés phénoliques de l’ortie comme nouveaux candidats inhibiteurs des principales enzymes responsables du diabète de type II. Technologies actuelles de découverte de médicaments.
5. Vajic, U. et al (2018) Urtica dioïque L’extrait de feuilles de L. module la tension artérielle et le stress oxydatif chez des rats spontanément hypertendus. Phytomédecine.
6. Roscheck, B., et al. (2009) L’extrait d’ortie (Urtica dioica) affecte les principaux récepteurs et enzymes associés à la rhinite allergique. Recherche en physiothérapie
7. Mittman, P. (1990) Étude randomisée en double aveugle d’Urtica dioica lyophilisé dans le traitement de la rhinite allergique. Planta Medica.
8. Fiche d’information sur la vitamine K. Instituts nationaux de la santé.
9. Gladstar, R. (2008) Recettes à base de plantes pour une santé dynamique. Publication d’histoires.
10. Fleming, T., et al. (ed) (2000) Référence du bureau du médecin pour la phytothérapie. Société d’économie médicale.