Le jus de tomate est-il bon pour vous ? 7 raisons de boire du jus de tomate

Le jus de tomate est-il bon pour vous ? 7 raisons de boire du jus de tomate

Les tomates sont populaires dans la cuisine, chez les athlètes et même dans l’industrie de la beauté. En tant que jus, comment ce fruit se compare-t-il sur le plan nutritionnel ?

La tomate regorge d’éléments nutritifs essentiels | Source : Pixabay.com

7 avantages scientifiques du jus de tomate pour la santé

1. Excellente source d’antioxydants

De tous les antioxydants, le lycopène est un nom familier à ce stade et couramment associé aux tomates. C’est pour une bonne raison car il existe de nombreux avantages pour la santé associés au lycopène. Bon nombre des avantages pour la santé des tomates et des produits à base de tomates proviennent du lycopène.

Les antioxydants jouent un rôle important dans notre corps en neutralisant les radicaux libres. Les radicaux libres sont produits dans notre corps par des processus métaboliques normaux, le stress, les tumeurs et les toxines auxquelles nous sommes exposés dans notre vie quotidienne. Ils doivent être neutralisés car ce sont des molécules très instables capables d’endommager notre ADN, de provoquer des mutations et des dommages cellulaires.

Le jus de tomate est efficace contre ces radicaux libres et joue un rôle majeur dans la neutralisation des radicaux libres en stimulant les enzymes impliquées dans ce processus.

Vivant dans un environnement pollué avec un mode de vie sédentaire, beaucoup d’entre nous pourraient utiliser un verre de jus de tomate pour un petit coup de pouce antioxydant !

2. Bonne source de nutriments

Les tomates sont riches en nutriments, notamment la vitamine A, le complexe B, le C et des minéraux comme le magnésium, le fer et le phosphore. Comme discuté, il est également riche en antioxydants puissants.

La tomate est particulièrement riche en vitamines A et C. 1 tomate de taille moyenne apporte 20 % de vitamine A et 40 % de vitamine C de la dose quotidienne recommandée pour ces vitamines. Très appréciable pour une seule tomate de taille moyenne !

La tomate est donc considérée comme bonne pour vos yeux, car la vitamine A joue un rôle dans le maintien de la santé oculaire. La teneur élevée en vitamine C rend également les tomates très populaires dans l’industrie de la beauté.

La vitamine C est essentielle à la formation du collagène. Le collagène joue un rôle majeur dans le maintien de l’élasticité de notre peau, de nos articulations, de la cicatrisation des plaies, etc. La vitamine C est également importante pour l’immunité. C’est ce collagène qui maintient votre peau sans rides et diminue naturellement avec l’âge. Le collagène est également sujet aux dommages causés par les radicaux libres, qui sont facilement neutralisés par les antioxydants des tomates.

Si vous recherchez un jus sain pour une bonne santé de la peau, c’est le jus qu’il vous faut.

3. Idéal pour votre cœur

Le lycopène est également associé à la protection cardiaque, selon la recherche. Attribuée aux composants lycopène, bêta-carotène et gamma-carotène, la tomate est connue pour jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Ces composants réduisent le niveau de cholestérol LDL (alias le mauvais cholestérol) et empêchent également l’oxydation de ce cholestérol LDL. L’oxydation du cholestérol LDL implique la réaction du LDL avec les radicaux libres et la production de complexes nocifs. C’est ce LDL oxydé qui conduit à la formation de l’athérosclérose.

L’athérosclérose est le dépôt de ce LDL oxydé qui rétrécit et affaiblit nos vaisseaux sanguins et entraîne des maladies cardiaques comme une crise cardiaque, une angine de poitrine, des maladies vasculaires périphériques et même des accidents vasculaires cérébraux.

Ainsi, les nutriments contenus dans les tomates jouent un rôle dans le maintien de la santé de nos vaisseaux sanguins pour aider à prévenir les maladies cardiaques.

4. Peut prévenir certains cancers

Étant une bonne source d’antioxydants, les tomates peuvent jouer un rôle dans la prévention de certains cancers, notamment les cancers de la prostate, du poumon, du pharynx, du larynx, de la bouche et de la peau.

Une étude sur des souris a rapporté que les tomates empêchaient les mutations cancérigènes dans les cellules. Cela a globalement empêché le développement du cancer et peut entraîner une augmentation de l’espérance de vie dans certains cas.

Il a également été observé que lors d’une exposition à certains agents cancérigènes, les principales enzymes impliquées dans la neutralisation des radicaux libres étaient déprimées. Mais suite à la prise orale de jus de tomate, une activation significative de ces enzymes a été notée. Cela signifie que la consommation de jus de tomate neutralise de manière significative les radicaux libres, ce qui peut être essentiel dans la prévention de certains types de cancer.

5. Boisson de perte de poids

Vous cherchez un jus sain qui soutiendra vos objectifs de perte de poids ? | Source : Pixabay.com

Une étude a montré que la consommation de jus de tomate (280 ml pendant 2 mois) était liée à une réduction de la graisse corporelle totale, du tour de taille et du poids total.

La tomate est riche en fibres, notamment en fibres insolubles (plus de 80%). Les fibres insolubles sont les fibres qui ne sont pas digérées par l’organisme. Cela nous maintient rassasiés plus longtemps, augmentant ainsi la satiété et évitant de trop manger.

De plus, la tomate est un aliment très peu calorique. 1 tomate de taille moyenne ne contient que 25 calories. Cela fait du jus de tomate une boisson hypocalorique à savourer au lieu de mélanges de jus de fruits souvent riches en calories.

La peau et la pulpe de tomate contiennent toutes deux des fibres, mais la teneur en fibres de la peau de tomate est plus élevée. Pour un maximum d’avantages, incluez la pelure de tomate dans votre boisson à la tomate.

6. Excellente boisson avant et après l’entraînement

Boire du jus de tomate avant une séance d’entraînement peut réduire le stress oxydatif qu’un athlète subit pendant l’exercice. Le stress oxydatif survient lorsqu’il existe un déséquilibre entre le nombre de radicaux libres et leur neutralisation. Les personnes qui effectuent des entraînements à haute intensité produisent des radicaux libres pendant l’entraînement et courent donc un risque plus élevé de stress oxydatif.

Le stress oxydatif peut également réduire la capacité aérobie et donc réduire les performances. Cela peut être résolu en buvant simplement un verre de jus de tomate avant votre entraînement. L’utilisation de jus de tomate en complément peut réduire le stress oxydatif pendant un entraînement, tout cela grâce au lycopène.

Une séance d’entraînement est souvent suivie de douleurs musculaires et de fatigue. Le jus de tomate peut également aider ici, car il a été démontré qu’il réduit les douleurs et la fatigue après l’entraînement.

Dans l’ensemble, si vos performances d’entraînement sont bonnes et si le temps de récupération après l’entraînement est plus court, vous serez peut-être plus disposé à intégrer des exercices réguliers à votre routine quotidienne. Les bienfaits d’une activité physique régulière sont bien connus. Le jus de tomate pourrait être votre compagnon d’entraînement idéal !

7. Sans danger pour les femmes enceintes

Les femmes enceintes peuvent bénéficier du jus de tomate de plusieurs façons | Source : Pixabay.com

Le jus de tomate peut avoir des effets bénéfiques sur la santé spécifiquement pour les femmes enceintes.

L’anémie pendant la grossesse est un problème grave dans de nombreuses régions du monde et peut entraîner des complications mortelles pendant la grossesse. Si vous êtes à risque d’anémie ou si vous êtes anémique, le jus de tomate pourrait être un bon remède naturel. supplément (PAS un substitut aux comprimés de fer qui vous ont été prescrits pendant la grossesse), pour l’anémie. La consommation de jus de tomate pendant la grossesse est liée à l’amélioration des taux d’hémoglobine.

Il peut également avoir un avantage pour les femmes enceintes souffrant d’hypertension. Des études ont montré que le lycopène peut réduire la pression artérielle (systolique et diastolique) chez les femmes enceintes souffrant d’hypertension.

L’hypertension artérielle pendant la grossesse peut entraîner de nombreuses complications graves liées à la grossesse, notamment un RCIU (restriction de croissance intra-utérine) et la mort du fœtus. Un niveau approprié de tension artérielle doit être maintenu tout au long de la grossesse. Le jus de tomate peut être votre première étape pour y parvenir.

L’exposition prénatale aux jus de fruits pourrait également être bénéfique pour le bébé. Dans une étude menée sur des rats, dans laquelle des rats enceintes ont été nourris avec une combinaison de jus de tomate et d’orange, il a été constaté que la progéniture du groupe de rats qui ont été nourris avec le jus avait une meilleure mémoire et un comportement d’anxiété moins généralisé dans la petite enfance par rapport à au groupe témoin. Dans l’ensemble, ils avaient des scores d’apprentissage plus élevés. Étonnamment, des effets similaires n’ont pas été observés lorsque le jus d’orange et le jus de tomate ont été administrés individuellement. Une autre étude animale a montré que le jus de tomate contribuait à une amélioration du développement cognitif chez les nourrissons.

Y a-t-il des inconvénients au jus de tomate ?

La tomate est tout à fait sans danger pour une consommation générale modérée, y compris les femmes enceintes. C’est globalement très sûr; aucun effet tératogène ou effet secondaire systémique à long terme n’a été associé à l’utilisation de la tomate.

Des doses extrêmement élevées de lycopène à long terme peuvent provoquer une accumulation de lycopène dans le foie. Bien que cela soit réversible et n’ait pas été associé à un dysfonctionnement hépatique à court ou à long terme.

Le seul effet secondaire visible d’une consommation élevée de lycopène est la lycopénémie, qui fait virer la peau à l’orange. Cette condition est entièrement réversible avec l’arrêt de la consommation de tomates. On pense que 3 semaines de régime sans tomate inverseraient complètement cette décoloration de la peau.

Comment préparer du jus de tomate à la maison

Vous pouvez facilement préparer du jus de tomate à la maison. | Source : Pixabay.com

Vous pouvez acheter du pur jus de tomate prêt à l’emploi au marché. Certaines marques vendent du jus de tomate pur tandis que d’autres utilisent la tomate dans le cadre d’un mélange de jus de légumes ou de fruits. Certaines marques peuvent également contenir du sodium ajouté. Si vous êtes hypertendu ou qu’on vous a conseillé de limiter le sodium, vous voulez éviter ces marques.

Si vous préférez le jus de tomate fait maison, vous pouvez préparer cette boisson à la maison. Le processus de fabrication du jus de tomate à la maison diffère du processus de fabrication de nombreux autres jus de fruits et de légumes.

Tout d’abord, coupez la quantité désirée de tomates en gros morceaux. Placez la tomate hachée dans une casserole et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre/souple. Veillez à ne pas trop cuire, vous ne voulez qu’attendrir les tomates. Une fois ramollie, passez la pâte que vous avez créée à travers une passoire pour enlever les gros morceaux. Laissez refroidir et dégustez ! Vous pouvez également utiliser un robot culinaire ou un mélangeur en mélangeant les tomates hachées et en filtrant le mélange à travers une passoire.

C’est le jus de tomate de base, mais vous pouvez y ajouter plus d’ingrédients. Essayez différentes combinaisons d’assaisonnements comme le sel, le poivre, la poudre de chili, etc. Vous pouvez également ajouter d’autres jus de légumes, des légumes entiers ou des herbes dans votre jus de tomate.

L’avantage du jus de tomate fait maison est que vous savez exactement ce qu’il contient et que vous pouvez toujours le modifier selon vos goûts.

N’oubliez pas que les jus en général peuvent être dégustés avec modération et que leur consommation doit être limitée à une de vos portions quotidiennes de fruits et légumes.

Conclusion

Le jus de tomate semble être l’un des jus les plus sains, utile dans une grande variété de scénarios, sans effets secondaires à long terme.

Bien que le préparer à la maison demande un peu plus d’efforts que de simplement passer par un presse-agrumes, les avantages pour la santé offerts en valent la peine. Vous pouvez préparer de grandes quantités à la fois et réfrigérer votre jus de tomate pour le déguster sur une période de quelques jours.

Profitez de ce jus sain rempli de nutriments!