Avantages du pain au levain + effets secondaires

Avantages du pain au levain + effets secondaires

SANTÉ

Énergie : le pain au levain est bon pour/aide à la digestion
Longévité : le pain au levain est bon pour la santé intestinale, réduit le risque de maladie cardiaque
Apparence : le pain au levain est bon pour / aide à atténuer ou à réduire les symptômes de l’eczéma

Le pain au levain est…

• Niveau de pH acide une fois digéré
• Contient du gluten
• Un allergène alimentaire courant : le BLÉ
• Un aliment fermenté

ENVIRONNEMENT

Empreinte hydrique:
Empreinte carbone:
Destruction:

Le pain au levain est…

ANIMAUX

Tué : aucun, le pain au levain ne nécessite aucun animal pour être tué

Blessé : aucun, la production de pain au levain ne nécessite l’utilisation d’aucun animal

Animaux indirectement tués ou blessés : aucun, aucun animal n’est indirectement tué ou blessé par la production de pain au levain tant que des produits chimiques toxiques n’ont pas été utilisés, assurez-vous d’acheter sans OGM/biologique, car les pesticides nuisent et tuent la faune et les écosystèmes en contaminant le sol. , l’eau, l’air et les plantes que les animaux mangent

Le pain au levain est…

• Végétalien
• Nocif pour la faune et les écosystèmes à moins qu’il ne soit biologique

OUVRIERS

Santé et sécurité : varie, dans l’ensemble, l’agriculture continue d’être l’une des industries les plus dangereuses, les travailleurs agricoles peuvent être sujets à la déshydratation, aux coups de chaleur, à une exposition non protégée à des produits chimiques et pesticides nocifs et toxiques, des machines dangereuses et de l’eau potable peuvent ne pas toujours être accessibles

Conditions de vie : varient, les ouvriers sont souvent exploités, ils peuvent être confrontés à des conditions de travail difficiles, notamment de longues heures au soleil et à la chaleur pour effectuer des tâches physiquement épuisantes, les lois et droits du travail peuvent ou non être en place, même si la protection des travailleurs existe, les violations des employeurs peuvent ne sont pas signalés, les réfugiés et les travailleurs migrants sont particulièrement vulnérables aux abus et aux mauvais traitements, craignant les conséquences d’une perte d’emploi ou d’une expulsion

Salaires : variables, généralement les travailleurs agricoles gagnent de maigres salaires, il existe de nombreux cas de travailleurs agricoles sous-payés, de vol de salaire et d’absence de paiement ou d’avantages pour les heures supplémentaires

Pain au levain…

• Peut impliquer l’exploitation des travailleurs, des problèmes de main-d’œuvre, des préoccupations en matière de droits de l’homme

Le pain au levain est-il nutritif?

Oui! Le pain au levain contient des niveaux plus élevés de folate et d’antioxydants que les autres pains et contient des fibres, des prébiotiques et des probiotiques.

pain au levain n’est pas sans gluten.

Le pain au levain est-il sans gluten ? Non, le pain au levain n’est pas sans gluten. Le pain au levain contient du gluten. Le pain au levain est fabriqué à partir de farine de pain qui comprend du blé, ce qui en fait un aliment gluant.

Bien que la maladie coeliaque ne soit pas aussi répandue que de nombreuses tendances marketing nous le laissent croire, vous pouvez avoir une sensibilité au gluten…

Les symptômes cœliaques et de sensibilité au gluten sont similaires et peuvent inclure : douleurs abdominales récurrentes, diarrhée chronique, constipation, picotements, engourdissements des mains et des pieds, fatigue chronique, douleurs articulaires, infertilité inexpliquée et faible densité osseuse (ostéopénie ou ostéoporose).

Il existe des centaines de symptômes potentiels, dont beaucoup sont également des symptômes d’autres conditions.

Devenir sans gluten plus facilement que jamais avec ceci : Liste des aliments sans gluten et sans gluten

le pain au levain est acide.

Le pain au levain est-il alcalin ou acide ? Le pain au levain est acide une fois digéré. Les pains à levure et les produits à base de blé sont des groupes d’aliments acides.

Lorsque vous mangez des aliments, ils se décomposent en un résidu de cendres qui peut être neutre, acide ou alcalin. Les minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium, le zinc, l’argent, le cuivre et le fer produisent une cendre alcaline ; tandis que le soufre, le phosphore, le chlore et l’iode, que l’on trouve dans la viande, le café, les produits laitiers et l’alcool, laissent une cendre acide.

Devenir alcalin plus facile que jamais avec ceci : Liste des aliments acides et alcalins

le pain au levain contient un allergène alimentaire courant : le blé.

Le pain au levain est-il un allergène alimentaire courant ? Oui, le pain au levain contient un allergène alimentaire courant : le blé. De nombreuses personnes ont des réactions allergiques au pain au levain.

Un groupe des huit principaux aliments allergènes est souvent appelé le Big-8 et comprend le lait, les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, les arachides, le blé et le soja.

Ces aliments représentent environ 90 % de toutes les allergies alimentaires aux États-Unis.

Les allergies alimentaires graves peuvent mettre la vie en danger. Suite à l’ingestion d’un allergène alimentaire, une personne souffrant d’allergies alimentaires peut subir une réaction allergique grave et potentiellement mortelle appelée anaphylaxie.

Des personnes peuvent encore être allergiques et avoir des réactions graves à des aliments autres que les huit aliments identifiés par la loi.

Soyez conscient des restrictions alimentaires et des allergènes alimentaires courants avec ceci : La liste des 8 allergènes alimentaires les plus courants

le pain au levain a un faible empreinte hydrique.

Le pain au levain a-t-il une empreinte eau élevée ou faible ? Le pain au levain a probablement une empreinte hydrique relativement faible par rapport à d’autres aliments.

Quelle est l’empreinte eau du pain au levain ? Il faut 1 608 litres d’eau pour produire 1 kilogramme de pain de blé / 193 gallons d’eau pour produire 1 livre de pain de blé.

Saviez-vous que l’eau est une ressource finie et non renouvelable ? Une fois que c’est parti, c’est parti !

Nous devons faire ce que nous pouvons pour conserver l’eau douce et un moyen majeur de réduire la consommation d’eau inutile est de changer notre façon de manger. Cela ne veut pas dire que nous devons réduire notre consommation d’eau… bien au contraire. Il est important pour notre santé de boire beaucoup d’eau et de manger des aliments qui hydratent. Le type de conservation de l’eau dont nous parlons ici se déroule dans les coulisses.

Combien d’eau faut-il pour produire une pomme ? Une portion de riz ? Un dîner de steak?

Nous devons être conscients de ce qu’on appelle une « empreinte hydrique ». C’est-à-dire la quantité d’eau douce utilisée dans la production ou la fourniture des biens que nous consommons. Il s’avère qu’il faut beaucoup plus d’eau pour produire des aliments provenant d’animaux que des aliments provenant de plantes. Imaginez la quantité d’eau qu’une vache doit consommer pour produire un morceau de bœuf. Non seulement la quantité d’eau qu’une seule vache boit, mais plutôt toute l’eau qui a servi à produire les cultures que la vache a mangées.

Découvrez la quantité d’eau que vos aliments consomment avec ceci : Liste des empreintes hydriques des aliments et des ingrédients

le pain au levain a un faible empreinte carbone.

Le pain au levain a-t-il une empreinte carbone élevée ou faible ? Le pain au levain a probablement une empreinte carbone relativement faible par rapport à d’autres aliments.

Quelle est l’empreinte carbone du pain au levain ? Il faut environ 0,83 kg de CO2e pour produire 1 kilogramme ou 2,2 livres de blé ou de pain de blé entier, une voiture parcourant l’équivalent de 2 miles ou 3,25 kilomètres.

Les aliments ont non seulement une empreinte hydrique, mais aussi une empreinte carbone, connue sous le nom de CO2e, qui signifie équivalent dioxyde de carbone. Étant donné que les mesures de carbone sont un peu plus difficiles à comprendre, il est courant d’assimiler le CO2e à la distance parcourue par une voiture en miles ou en kilomètres.

Lors du calcul des émissions de produits, certains facteurs pouvant être inclus sont… l’équipement agricole, la production d’aliments pour animaux, les serres (serres), la transformation des aliments, l’emballage, le transport, la réfrigération, la congélation, les déchets d’emballage, etc.

Plusieurs mesures peuvent être prises pour réduire la production d’énergie. Selon les chercheurs de l’Oxford Martin School, si le monde devenait végétalien, en éliminant les produits d’origine animale, cela pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre de deux tiers et éviter des dommages climatiques de 1,5 billion de dollars.

Mais ce n’est pas tout!

Il est préférable de garder à l’esprit ce qui suit lors de l’épicerie :

• acheter localement réduit les émissions dues au transport
• la nourriture sans emballage réduit les déchets ainsi que l’empreinte carbone
• les aliments réfrigérés et surgelés augmentent les émissions de carbone
• les aliments de saison réduisent les émissions de carbone des serres (serres)
• cultiver des aliments à base de plantes à la maison est la méthode la plus écologiquement durable avec une empreinte carbone nulle

Découvrez la quantité de carbone émise par vos aliments grâce à ceci : Liste des empreintes carbone des aliments et des ingrédients

le pain au levain est durable.

Dans l’ensemble, le pain au levain est-il écologique? Le pain au levain est-il durable ?

La production de pain au levain est relativement durable car il n’y a pas de dommages importants connus à l’air, à l’eau, à la terre, au sol, aux forêts, etc. tant que les pesticides n’ont pas été utilisés. Assurez-vous d’acheter des produits non OGM/biologiques, car les pesticides chimiques toxiques contaminent l’air, l’eau, le sol, etc. lors de l’utilisation de pratiques régénératives.

Une étude de 2018 de l’Université d’Oxford – qui est l’analyse la plus complète à ce jour des dommages causés par l’agriculture à la planète – a révélé que « éviter la viande et les produits laitiers est le meilleur moyen de réduire votre impact sur la Terre », car l’élevage ne fournit que 18% de calories mais occupe 83 % de nos terres agricoles.

Consommer des produits et sous-produits animaux n’est pas respectueux de l’environnement et est l’une des pires choses pour la Terre. Non seulement la production de viande est un gaspillage, mais elle cause d’énormes quantités de pollution. L’industrie est l’une des principales causes du changement climatique.

Un rapport des Nations Unies de 2010 a déclaré qu’un changement mondial vers un régime végétalien est vital pour sauver le monde des pires impacts du changement climatique.

le pain au levain est végétalien.

Le pain au levain est-il vegan ? Oui, le pain au levain est végétalien. Le pain au levain est fabriqué à partir de pâte fermentée, qui ne comprend que de la farine et de l’eau, et non un produit ou un sous-produit animal, ce qui en fait un aliment végétalien.

Selon Sentient Media, « plus de 200 millions d’animaux terrestres sont tués chaque jour dans le monde pour se nourrir. En incluant les poissons sauvages et d’élevage, nous obtenons un total plus proche de 3 milliards d’animaux tués quotidiennement.

Les animaux des élevages industriels et de l’industrie de l’élevage souffrent. Ils vivent dans des conditions horribles qui incluent souvent le confinement, la violence physique et des environnements non naturels… à tel point qu’ils ont besoin de recevoir des antibiotiques pour éviter de tomber malades ou de propager des maladies. Ils reçoivent également des injections d’hormones de croissance pour grossir plus rapidement et vivre de courtes vies, étant abattus dès qu’ils ont fini de grandir et sont tués prématurément, bien avant leur durée de vie naturelle.

Parce que nous ne pouvons pas voir par nous-mêmes comment ces animaux vivent et ce qu’ils endurent ne signifie pas que cela ne se produit pas. Les industries de la viande, de la volaille et des produits laitiers font tout ce qu’elles peuvent pour nous éloigner de l’origine de nos aliments afin de nous garder dans l’ignorance de ce que nous soutenons chaque fois que nous achetons des produits et sous-produits d’origine animale.

Devenez vegan pour les animaux !

C’est la meilleure façon d’aider les animaux et ce n’est pas aussi difficile que vous ne le pensez. Parlez pour les animaux avec vos actions, car ils ne peuvent pas du tout parler.

Devenir végétalien est plus facile que jamais, en un coup d’œil avec ceci : Liste des aliments végétaliens et non végétaliens

le pain au levain est un produit qui peut ou non avoir des problèmes de main-d’œuvre.

Le pain au levain est-il un produit associé à des problèmes de main-d’œuvre ? À l’heure actuelle, il n’y a pas eu de problèmes majeurs associés à la production de pain au levain, mais cela ne signifie pas que cela ne se produit pas ! Il est important de rester conscient des préoccupations relatives aux droits de l’homme et de l’exploitation des travailleurs qui peuvent être associées à des marques spécifiques.

Saviez-vous que le plus gros employeur au monde est l’agriculture ? Le travail impliqué derrière chaque produit ne peut pas passer inaperçu.

Malheureusement, de nombreux problèmes de main-d’œuvre existent dans le monde, tant dans les pays développés que dans les pays en développement. Nous devons être vigilants pour nous assurer que ce que nous achetons ne contribue pas à des industries injustes envers leurs précieux travailleurs. Certains problèmes connus incluent la santé et la sécurité au travail, le travail des enfants, l’inégalité entre les sexes, les salaires inadéquats, le vol de salaire et l’exploitation. Les travailleurs peuvent même être victimes de harcèlement, d’humiliation et de violence et les employeurs déloyaux ne leur permettent souvent pas d’avoir accès à l’ombre, à l’eau potable, aux toilettes et aux pauses. Par conséquent, les ouvriers peuvent faire face à des nausées, des étourdissements, un épuisement par la chaleur, une déshydratation et un coup de chaleur – la principale cause de décès des ouvriers agricoles !

De tels mauvais traitements sont comme l’esclavage des temps modernes. Les travailleurs ont souvent peur de signaler des problèmes parce qu’ils craignent que cela n’entraîne la perte de leur emploi ou leur expulsion.

Les organisations de commerce équitable se battent pour garantir de meilleures normes sociales, environnementales et économiques.

Nous pouvons améliorer la vie des gens avec des aliments que nous consommons tous les jours simplement en achetant des produits certifiés équitables.

Sources:

levain – FoodData Central

Profil métabolique du pain de blé et de seigle fermenté au levain

consommation de pain au levain : Topics by Science.gov

Adrien Marie

-HEALabel Website + App Creator, Ethical Consumerism Advocate Salut ! Je suis Adrien. Sensibiliser pour aider les autres, les animaux + la planète est la vision de cette initiative de consommation éthique. En tant qu’éducatrice, j’étudie, organise et communique des informations aux autres dans l’espoir qu’ils puissent appliquer ces connaissances à leur propre vie pour l’amélioration et l’autonomisation personnelles et sociétales.