Avantages pour la santé | L’huile de colza

Avantages pour la santé | L’huile de colza

Qu’est-ce que l’huile de colza ?

L’huile de colza est produite à partir des graines noires de la plante de colza, également connue sous le nom de Brassica napus. Il provient de la même famille de plantes telles que le chou, le brocoli et le chou-fleur. Visuellement, la plante de colza crée une belle surface de paysage au printemps lorsqu’elle pousse des fleurs jaunes vibrantes. Sa beauté est cependant bien plus que visuelle, car cette plante a des utilisations sérieuses et merveilleuses comme huile.

Comparée à d’autres huiles, l’huile de colza contient le moins de graisses saturées. En fait, par rapport à la puissante huile d’olive, elle ne contient que la moitié de la quantité de graisses saturées. Bien que nous sachions maintenant que les graisses saturées ont été trop diabolisées, il est toujours bon de surveiller ce macronutriment lorsque l’on est conscient de la prise de poids.

Nous examinerons cela plus en détail dans un moment. Le colza est également chargé de graisses monosaturées et est fortement recommandé pour les végétariens. En cuisine, elle peut également supporter des températures plus élevées que l’huile d’olive avec un seuil de 230 degrés C. De plus, l’huile de colza se vend considérablement moins cher que les autres huiles « saines » habituelles.

Voici plus d’avantages de cette huile moins connue mais néanmoins bénéfique.

1. Il est riche en acides gras essentiels

Un fait remarquable à souligner à propos de l’huile de colza est qu’elle est chargée d’huiles oméga qui proviennent généralement du poisson et des produits à base de poisson. Il a été bien connu que les acides gras oméga-3 sont parmi les meilleurs nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la santé du cerveau. Il le fait en améliorant la perméabilité des cellules cérébrales, en favorisant leur communication. L’oméga 3 est également un puissant antioxydant et est également excellent pour la santé des articulations.

Les acides gras essentiels comprennent également des oméga-6 qui profitent au système respiratoire, au système circulatoire et au cerveau. Des études recommandent de prendre des oméga-6 et des oméga-3 dans un rapport de 2:1. Être abondant avec les deux est une excellente raison pour laquelle nous devrions utiliser de l’huile de colza.

2. Il est riche en vitamine E

La vitamine E est présente dans une variété d’aliments tels que les arachides, le chou frisé, les épinards, les amandes, les patates douces, les avocats, pour n’en nommer que quelques sources. Il convient de mentionner cependant que les huiles végétales sont parmi les sources les plus abondantes de ce nutriment super antioxydant. L’huile de colza est chargée de vitamine E qui est bonne pour les yeux, la peau, les cheveux, ainsi que le système immunitaire.

3. Il est faible en graisses saturées

Une seule cuillère à soupe d’huile d’olive contient environ 1,6 g de graisses saturées. Comparez ce chiffre à l’huile de colza qui contient moins de la moitié de cette quantité à 0,7 g. Bien que très populaire de nos jours grâce à beaucoup de publicité, l’huile de noix de coco contient un énorme 12 g de graisses saturées dans une seule cuillère à soupe.

Donc, pour réitérer un fait énoncé précédemment, l’huile de colza a facilement les niveaux les moins mesurés de graisses saturées par rapport à toute autre huile. Cela en fait un choix bon pour le cœur et bénéfique pour le poids. L’huile de colza contient également de riches quantités de graisses polyinsaturées, une graisse qui a été observée pour abaisser les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol).

4. Il a un point de fumée élevé qui le rend idéal pour la cuisine

Comme la plupart des gens, il y a de fortes chances que vous cuisiniez avec une sorte d’huile. Si vous le faites, il est essentiel que vous en utilisiez un avec un point ou un seuil de fumée élevé pour garantir que la saveur ainsi que les nutriments ne soient pas altérés ou perdus. Ce même point de fumée garantira que les radicaux libres dangereux ne sont pas libérés en tant que sous-produit de la cuisson. L’huile de colza a un seuil de fumée beaucoup plus élevé que d’autres huiles populaires comme l’huile d’olive et de tournesol.

5. L’huile de colza est chargée de phytostérols

Si nous mangeons des aliments chargés de phytostérols, nous préservons l’activité positive de nos cellules, aidant ainsi notre système immunitaire à fonctionner de manière optimale.

6. Il n’a pas de gras trans, pas de conservateurs artificiels et est sans OGM.

L’industrie alimentaire regorge de produits similaires à la nourriture avec peu ou pas de valeur nutritive, ce qui pose un problème aux gens du monde entier. Avec l’ajout d’huile de colza à la plupart des ménages, cela pourrait facilement éliminer l’utilisation des gras trans qui ont été liés à une multitude de maladies telles que l’obésité, les maladies cardiovasculaires et le syndrome métabolique.

7. Il est idéal pour un régime sans gluten, végétarien, halal et casher.

Conformément au régime alimentaire dépourvu de nutriments qui est devenu courant de nos jours, de plus en plus de personnes sont passées à toutes sortes de régimes. L’huile de colza est sans gluten, végétarienne, halal et casher, ce qui en fait une huile de cuisson polyvalente et une option saine de gras monoinsaturés.

8. Facilement disponible dans la plupart des supermarchés.

L’avantage de l’huile de colza est qu’elle est maintenant disponible dans de nombreux supermarchés. Pas besoin d’aller dans les magasins d’alimentation spécialisés juste pour trouver ce produit. Il existe en deux variétés, et les deux sont considérées non seulement comme sûres, mais aussi efficaces pour les tâches culinaires quotidiennes. Le type typique d’huile de colza est généralement simplement identifié comme une huile végétale.

9. Il ne devient pas toxique à haute température contrairement à l’huile d’olive.

L’huile de colza est toujours comparée à l’huile d’olive, et bien que les deux puissent avoir des avantages pour la santé, l’huile de colza est meilleure pour la cuisson en raison de son point de fumée plus élevé. Cela signifie qu’elle peut supporter des températures plus élevées sans devenir toxique, contrairement à l’huile d’olive.

Article présenté dans naturalfoodseries.com par Jose Adams, 16 juillet 2018