Biscuits aux pépites de chocolat sans sucre (faible teneur en glucides)

Biscuits aux pépites de chocolat sans sucre (faible teneur en glucides)

Ces biscuits aux pépites de chocolat sans sucre sont sans céréales, faciles à préparer et absolument délicieux ! Ils se réunissent dans un bol pour une gâterie rapide et saine qui satisfera toutes les envies de biscuits.

Qui n’aime pas un délicieux cookie aux pépites de chocolat ?

Que vous aimiez les vôtres avec un centre gluant ou croustillants, tout le monde a sa façon préférée de faire des biscuits.

Et avec cette recette de cookies aux pépites de chocolat sans sucre, vous pourrez déguster ce délicieux dessert totalement sans culpabilité ! En plus d’être fabriqués sans sucre, ils sont également sans céréales, faibles en glucides et ne contiennent que 165 calories par cookie.

De plus, ils sont si faciles à faire. La pâte se rassemble dans un bol, puis il vous suffit de façonner vos biscuits, de les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient gluants ou croustillants et de les laisser refroidir. Est-ce facile ?

Vous allez adorer ces biscuits aux pépites de chocolat faits maison, d’autant plus qu’ils ne feront pas grimper votre glycémie et ne feront pas dérailler votre alimentation saine !

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat sans sucre

Ces cookies sont si faciles à préparer que vous pouvez les préparer à chaque fois que vous avez envie d’un petit quelque chose de sucré !

Étape 1: Préchauffez votre four à 325F (160°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Étape 2: Ajouter l’érythritol (ou tout édulcorant granulé approprié) dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu’à l’obtention d’une poudre. Si l’édulcorant est déjà en poudre, vous pouvez sauter cette étape.

Étape 3: Dans un grand bol, mélanger le beurre et l’édulcorant en poudre jusqu’à ce que l’édulcorant soit presque complètement dissous.

Étape 4: Ajouter le lin moulu, l’eau, le bicarbonate de soude et la farine d’amande. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 5: Incorporer délicatement les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte.

Étape 6: À l’aide d’environ 1 cuillère à soupe de pâte à la fois, façonner la pâte en biscuits et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Vous devriez vous retrouver avec 8 cookies.

Étape 7: Cuire au four de 15 à 20 minutes à 325 F (160 °C) jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer et à dorer.

Étape 8: Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes sur la plaque de cuisson.

Spet 9: Transférer délicatement de la plaque de cuisson sur une grille de refroidissement et laisser refroidir encore 10 minutes.

C’est ça! Vos biscuits faits maison, délicieux et sans culpabilité sont prêts à être dégustés.

Ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique et se conserveront bien pendant 5 à 7 jours. Parfait pour la prochaine fois que vous voulez une gâterie sucrée!

Choisir ses ingrédients

Il est important d’utiliser un édulcorant en poudre dans cette recette. Cela aide les biscuits à fondre dans le four puis à se raffermir pendant le refroidissement.

Vous pouvez utiliser n’importe quel édulcorant granulé comme le xylitol, la stévia granulée ou l’érythritol qui remplace 1: 1 le sucre. Ensuite, il suffit de le jeter dans votre blender pour le transformer en édulcorant en poudre ! Assurez-vous de le laisser reposer pendant une minute afin de ne pas obtenir un nuage d’édulcorant en poudre lorsque vous ouvrez le mélangeur.

Je ne recommande pas d’utiliser de la stévia en poudre ou liquide. Cela changerait un peu la structure des biscuits, les rendant plus friables et secs.

Vous pouvez utiliser les pépites de chocolat sans sucre et à faible teneur en glucides que vous préférez dans cette recette. De préférence, ils doivent pouvoir fondre légèrement pendant la cuisson pour rendre les biscuits gluants et chocolatés.

Laisser refroidir les cookies

Ces biscuits aux pépites de chocolat seront très moelleux à la sortie du four. Ils ont besoin de temps pour se raffermir, alors résistez à la tentation de mordre dedans tout de suite !

Tout d’abord, laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez-les délicatement sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir encore 10 minutes.

Cela en fera les meilleurs cookies possibles ! Croyez-moi, ça vaut la peine d’attendre.

Faire votre cookie aux pépites de chocolat parfait

Tout le monde a sa version parfaite de cookies aux pépites de chocolat.

Pour la texture, il vaut mieux jouer avec le temps de cuisson. Pour un biscuit au centre moelleux et gluant, je recommande de le sortir du four environ 16 minutes. Pour un cookie plus croustillant avec une texture cakey, laissez-les pendant 19 minutes.

Lors de la mise en forme des biscuits, je trouve qu’une cuillère à crème glacée ou une cuillère à soupe fonctionne bien pour mesurer chaque biscuit. Ensuite, j’utilise ma paume ou une fourchette pour les presser en forme de biscuit rond.

Et bien sûr, n’hésitez pas à ajouter des extras à la recette! Les noix hachées sont une délicieuse façon d’ajouter un bon croquant. Vous pouvez également les remplacer par d’autres chips sans sucre comme du chocolat blanc ou du beurre de cacahuète.

N’hésitez pas à vous amuser avec la recette !

Stockage

Ces cookies doivent être conservés dans une boite hermétique. Ils resteront frais pendant 5 à 7 jours.

C’est-à-dire s’ils durent aussi longtemps !

Autres recettes de desserts à faible teneur en glucides

Les desserts à faible teneur en glucides font partie de mes recettes préférées. Vous obtenez tout le goût et les délices que vous voulez, mais sans les sucres et les glucides malsains ! Voici quelques recettes supplémentaires pour une indulgence sans culpabilité :

Pour des recettes de biscuits encore plus délicieuses, consultez ce tour d’horizon de mes recettes de biscuits diabétiques préférées!

Lorsque vous aurez essayé ces cookies, n’oubliez pas de me dire si vous les avez aimés et de noter la recette dans les commentaires ci-dessous !

Fiche recette

Biscuits aux pépites de chocolat sans sucre

Ces biscuits aux pépites de chocolat sans sucre sont sans céréales, faciles à préparer et absolument délicieux ! Ils se réunissent dans un bol pour une gâterie rapide et saine qui satisfera toutes les envies de biscuits.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de refroidissement : 20 minutes

Durée totale : 40 minutes

Portions : 8

Des instructions

• Préchauffez votre four à 325F (160°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

• Ajouter l’érythritol (ou tout édulcorant granulé approprié) dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu’à l’obtention d’une poudre. Si l’édulcorant est déjà en poudre, vous pouvez sauter cette étape.

• Dans un grand bol, mélanger le beurre et l’édulcorant en poudre jusqu’à ce que l’édulcorant soit presque complètement dissous.

• Ajouter le lin moulu, l’eau, le bicarbonate de soude et la farine d’amande. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Incorporer délicatement les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte.

• En utilisant environ 1 cuillère à soupe de pâte à la fois, façonnez la pâte en biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Vous devriez vous retrouver avec 8 cookies.

• Cuire au four de 15 à 20 minutes à 325 F (160 °C) jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer et à dorer.

• Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes sur la plaque de cuisson.

• Transférer délicatement de la plaque de cuisson sur une grille de refroidissement et laisser refroidir encore 10 minutes.

Notes de recette

Cette recette est pour 8 biscuits. Ceux-ci peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine. Pour saupoudrer votre édulcorant granulé, il suffit de l’ajouter dans un mélangeur pendant environ 10 secondes. Il est très important de laisser suffisamment de temps aux biscuits pour qu’ils refroidissent. Sinon, ils deviendront friables. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la façon dont vous aimez vos cookies. Pour un centre gluant, cuire environ 16 minutes. Pour un cookie plus croustillant avec une texture cakey, cuire au four environ 19 minutes.

Information nutritionnelle par portion

Apports nutritionnels

Biscuits aux pépites de chocolat sans sucre

Quantité par portion (1 cookie)

Calories 165 calories provenant des lipides 129

% Valeur quotidienne*

Gros 14.3g22%

Lipides saturés 5,8 g29%

Gras trans 0g

Gras Polyinsaturés 0.7g

Gras Monoinsaturés 1.6g

Cholestérol 13,4 mg4%

Sodium 1,4 mg0%

Potassium 75,8 mg2%

Les glucides 9.4g3%

Fibre 2.3g9%

Sucre 0.4g0%

Protéine 3.3gsept%

Vitamine A 2140IU43%

Vitamine C 0mg0%

Calcium 43mg4%

Le fer 1mg6%

Glucides nets 7.1g

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Plat : dessert

Type de cuisine : américain

Mot-clé : Biscuits aux pépites de chocolat sans sucre