Calories dans l’avocat : sont-elles saines ?

Calories dans l’avocat : sont-elles saines ?

Aperçu

Les avocats ne sont plus seulement utilisés dans le guacamole. Aujourd’hui, ils sont un aliment de base aux États-Unis et dans d’autres parties du monde.

Les avocats sont des fruits sains, mais ils ne sont pas les moins caloriques et les moins gras.

Les avocats sont les fruits en forme de poire des avocatiers. Ils ont la peau verte coriace. Ils contiennent une seule grosse graine appelée pierre. L’avocat Hass est l’avocat le plus cultivé au monde. C’est la variété la plus répandue aux États-Unis.

En mûrissant, les avocats virent du vert foncé au noir. Les avocats varient en taille. La plupart des avocats dans les épiceries sont de taille moyenne.

La taille de portion suggérée est d’environ un cinquième d’un avocat de taille moyenne. Voici un aperçu de la quantité de calories et de matières grasses dans l’avocat.

Avocat, cru

Les avocats sont riches en matières grasses. Mais ce ne sont pas les graisses saturées que vous trouverez dans certains produits laitiers entiers, la viande rouge et la plupart des aliments vides. L’American Heart Association (AHA) recommande de limiter les graisses saturées dans votre alimentation afin de réduire votre risque de maladie cardiaque.

Mais une méta-analyse de 2011 n’a trouvé aucun lien entre les graisses saturées, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Il se peut que les gras trans, le type de gras présent dans les huiles partiellement hydrogénées comme la margarine, jouent un rôle plus important. Même ainsi, l’AHA s’en tient à ses directives actuelles.

Les avocats ne contiennent qu’une infime quantité de graisses saturées. La plupart des matières grasses des avocats sont des acides gras monoinsaturés (MUFA). On pense que les AGMI réduisent votre cholestérol total et votre « mauvais » cholestérol (LDL) et augmentent votre « bon » cholestérol (HDL).

Les avocats peuvent jouer un rôle dans la prévention du cancer. Des études montrent que les composés phytochimiques des avocats peuvent empêcher la croissance et provoquer la mort cellulaire des lignées cellulaires précancéreuses et cancéreuses.

Les avocats sont une bonne source de fibres alimentaires. Cela aide à prévenir la constipation. Une portion contient 2 grammes de fibres. Les fibres vous aident également à rester rassasié plus longtemps, ce qui peut empêcher de trop manger.

Les participants à l’étude adultes en surpoids et modérément obèses qui ont mangé environ la moitié d’un avocat Hass au déjeuner se sont sentis rassasiés pendant trois à cinq heures après. Les niveaux de sucre dans le sang sont restés plus stables que ceux des participants qui ont mangé un déjeuner sans avocat.

Un rapport de 2013 a révélé que la consommation d’avocats est associée à une amélioration de l’alimentation globale, de l’apport en nutriments et à un risque réduit de syndrome métabolique.

Les viandes rouges peuvent favoriser l’inflammation dans le corps, en partie à cause de leur teneur en graisses saturées. L’inflammation est un autre facteur de risque potentiel des maladies cardiovasculaires. Les avocats peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps.

Une petite étude de 2012 a révélé que manger la moitié d’un avocat Hass avec un hamburger au lieu de manger un hamburger seul aidait à réduire la production de substances qui favorisent l’inflammation dans le corps.

Selon les recherches, les avocats peuvent aider votre corps à absorber des nutriments spécifiques provenant d’autres aliments.

Les avocats sont sans cholestérol, sans sodium et faibles en sucre. Ils sont une source abondante de nombreuses vitamines et minéraux, dont les suivants :

Vous avez peut-être entendu parler des avantages de manger des graines d’avocat. Des recherches émergentes suggèrent que les graines pourraient avoir des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires.

Ceux-ci peuvent aider certains problèmes de santé, mais la plupart des recherches ont utilisé des extraits de graines d’avocat et non des graines d’avocat entières et fraîches. Il n’a pas encore été établi si les graines d’avocat peuvent être consommées sans danger.

Les avocats crémeux ont une saveur de noisette. Essayez ces stratégies pour les ajouter à votre alimentation.

Manger de l’avocat au petit-déjeuner

• étaler de la purée d’avocat sur du pain grillé au lieu du beurre
• garnir les œufs brouillés d’avocat en dés
• casser un oeuf dans une moitié d’avocat (avec la peau) et cuire à 425° pendant environ 20 minutes

Mangez de l’avocat pour le déjeuner ou le dîner

• ajouter des dés d’avocat à une salade de poulet ou une salade de thon
• ajouter de la purée d’avocat à une pomme de terre au four au lieu de la crème sure
• incorporer l’avocat en purée dans les pâtes chaudes au lieu de la sauce marinara
• garnissez votre burger préféré de tranches d’avocat

Les avocats sont sains, mais cela ne vous donne pas carte blanche pour les manger sans arrêt. Malgré leur profil nutritionnel impressionnant, si vous en mangez trop, vous risquez de prendre des kilos en trop.

Lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’un régime par ailleurs sain, les avocats peuvent vous aider à perdre du poids. Ne mangez pas d’avocats en plus d’aliments malsains. Au lieu de cela, remplacez les aliments malsains dans votre alimentation comme les pâtes à tartiner par des avocats.

Noter: Si vous êtes allergique au latex, parlez-en à votre médecin avant de manger des avocats. Environ 50 % des personnes allergiques au latex présentent une réactivité croisée avec certains fruits comme les avocats, les bananes et les kiwis.