Calories dans l’huile d’olive et valeur nutritive – Amateurs d’huile d’olive

Calories dans l’huile d’olive et valeur nutritive – Amateurs d’huile d’olive

L’huile d’olive extra vierge est l’une des meilleures huiles comestibles avec sa saveur agréable, ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits pour la santé. De toutes les huiles comestibles, l’huile d’olive extra vierge a l’un des niveaux les plus élevés d’acides gras monoinsaturés. Des études ont montré que la consommation d’acides gras monoinsaturés réduit le taux de cholestérol total de l’organisme, ce qui peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. L’huile d’olive extra vierge est également riche en vitamine K et en vitamine E liposolubles, et est souvent connue pour ses propriétés antioxydantes, l’un des principaux bienfaits de l’huile d’olive pour la santé.

Valeur nutritive de l’huile d’olive

Une cuillère à soupe d’huile d’olive (14 g) contient les informations nutritionnelles suivantes selon l’USDA :

Les graisses font partie intégrante d’une alimentation saine et l’EVOO est la graisse la plus saine.

Selon l’American Heart Association, les graisses alimentaires sont un élément essentiel d’une alimentation saine, car les graisses fournissent de l’énergie, améliorent la croissance cellulaire et l’absorption des nutriments et créent des hormones importantes. Non seulement l’huile d’olive se compose principalement de graisses monoinsaturées saines, mais c’est aussi la seule graisse qui contient des niveaux élevés d’antioxydants appelés polyphénols. Cela fait de l’huile d’olive extra vierge sans aucun doute la plus saine de toutes les graisses.

Calories et les Faits Nutritives pour l’Huile d’Olive

L’huile d’olive est 100% grasse et contient 120 calories dans 1 cuillère à soupe (0,5 oz). L’huile d’olive contient exactement le même nombre de calories comme les graisses végétales comme l’huile de canola et les graisses animales comme le beurre.

Toutes les calories ne sont pas créées égales !

Alors que beaucoup de gens veulent savoir combien de calories il y a dans l’huile d’olive, la recherche révèle que toutes les calories ne sont pas nécessairement égales. Dans une célèbre étude menée au Middlesex Hospital de Londres dans les années 1950, deux chercheurs britanniques, le professeur Alan Kekwick et le Dr Gaston LS Pawan, ont testé une série de régimes sur des patients en surpoids. Les patients suivant un régime riche en glucides ont constamment pris ou maintenu du poids, même lorsqu’ils recevaient peu de calories. Inversement, les sujets suivant le régime riche en graisses ont perdu beaucoup plus de poids que n’importe lequel des autres régimesmême lorsqu’il est fourni avec un excès de calories.

Une étude plus récente publiée dans The Journal of the American Medical Association remet également en question l’idée qu’une « calorie n’est qu’une calorie ». Dirigée par Cara Ebbeling, PhD, directrice associée et David Ludwig, MD, directeur du New Balance Foundation Obesity Prevention Center au Boston Children’s Hospital, le but de l’étude était de savoir quel type de régime aidait les gens à maintenir leur nouveau poids après avoir réussi à perdre masse. Les résultats ont indiqué qu’un régime faible en gras prédit la reprise de poids, tandis que les régimes comportant un pourcentage modéré à élevé de calories provenant des lipides ont à la fois augmenté la dépense énergétique des sujets et réduit l’augmentation de leur glycémie après avoir mangé, ce qui rend ces régimes préférables à un faible régime riche en graisses pour ceux qui essaient d’obtenir une perte de poids durable.

Comment éviter une prise de poids excessive

Manger des calories en excès n’est qu’une des raisons de l’embonpoint. L’incorporation d’huile d’olive extra vierge dans votre alimentation peut aider à contrer d’autres facteurs responsables de l’accumulation de graisse.

• L’ajout d’EVOO à votre alimentation fournit à votre corps des nutriments importants et toutes les graisses saines dont il a besoin, réduisant ainsi les fringales qui conduisent à des aliments vides de nutriments comme les boissons gazeuses, les biscuits et les pains.
• En mettant l’accent sur l’huile d’olive extra vierge riche en nutriments aux côtés des légumes et des protéines dans votre alimentation, vous pouvez éviter une consommation excessive de sucres et de céréales qui font grossir.
• La consommation de gras trans artificiels présents dans les huiles végétales hydrogénées et raffinées interfère avec de nombreux processus biochimiques dans le corps et peut causer de graves problèmes de santé et contribuer à la prise de poids. L’utilisation d’EVOO à la place peut commencer à inverser les effets négatifs des gras trans.

De nombreuses personnes consomment EVOO strictement pour son pouvoir antioxydant, mais au-delà de cela, la valeur nutritionnelle de l’huile d’olive vous rend rassasié et satisfait. En nourrissant votre corps avec les graisses saines dont il a besoin et en augmentant votre consommation d’huile d’olive, la recherche montre que vous vous sentirez plus rassasié pendant une plus longue période et serez moins tenté de trop manger, faisant de l’huile d’olive extra vierge une aide importante dans perte de poids et amélioration de la santé pour les adultes comme pour les enfants.