Ce que vous devez savoir sur les substituts de sel et l’hypertension : Samuel I. Fink, MD : Médecine interne

Ce que vous devez savoir sur les substituts de sel et l’hypertension : Samuel I. Fink, MD : Médecine interne

L’American Heart Association estime que 103 millions d’adultes aux États-Unis souffrent d’hypertension. Et l’hypertension artérielle contribue aux maladies cardiovasculaires, qui sont la principale cause de décès. Et pourtant, aussi mortelle que soit l’hypertension artérielle, dans de nombreux cas, elle peut être contrôlée par des changements de mode de vie.

Mai est le mois national de l’éducation sur l’hypertension artérielle, nous aimerions donc souligner l’un des principaux contributeurs à l’hypertension : l’excès de sodium. Les collations transformées, la restauration rapide et la charcuterie, pour n’en nommer que quelques-uns, contiennent beaucoup de sodium. Et pour bon nombre de nos patients souffrant d’hypertension artérielle, le Dr Fink recommande de réduire la consommation de sodium dans le cadre d’un plan de traitement.

Apporter des modifications à votre alimentation quotidienne peut faire des merveilles. Le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) introduit une alimentation saine en favorisant plus de fruits et de légumes, de viandes maigres, de graisses saines et moins de sodium et de sucre. La recherche montre que les personnes souffrant d’hypertension qui suivent le régime DASH peuvent voir leur tension artérielle commencer à baisser après seulement deux semaines.

Le rôle du sel dans l’hypertension

Le chlorure de sodium, alias sel de table, peut être un obstacle à l’abaissement de votre tension artérielle. Si votre tension artérielle est de 130/80 ou plus, secouer l’habitude de sel peut faire une réelle différence. Trop de sel dans votre alimentation vous oblige à retenir les liquides, ce qui rend plus difficile pour votre cœur de pomper le sang dans votre corps, ce qui entraîne une hypertension artérielle. Réduire votre consommation de chlorure de sodium à 1 500 milligrammes par jour peut aider à faire baisser votre tension artérielle.

Abandonner le sel, ou même réduire, n’est pas facile. Heureusement, il existe des substituts de sel qui peuvent aider.

Quels sont les substituts de sel?

La plupart des « succédanés du sel » sont faits de chlorure de potassium, qui a un goût similaire au chlorure de sodium. En fait, pour beaucoup de gens, leur saveur est suffisamment similaire pour qu’il soit facile de changer.

Mais si le goût du chlorure de potassium ne vous convient pas, il existe des substituts de sel dits « allégés ». Ils sont souvent étiquetés « à faible teneur en sodium » et contiennent un mélange de chlorure de sodium et de chlorure de potassium. Ces substituts de sel ont un goût plus salé, mais contiennent moins de chlorure de sodium que le sel de table traditionnel. Gardez à l’esprit, cependant, que ces substituts de sel léger contiennent un certain degré de chlorure de sodium et que vous devez y aller doucement.

Attention : les substituts de sel sont dangereux pour certaines personnes

Comme indiqué, les substituts de sel contiennent du potassium, qui, pour la plupart des gens, contribuera davantage à abaisser la tension artérielle. Cependant, certaines personnes doivent éviter le potassium supplémentaire présent dans les substituts de sel. Toute personne souffrant d’une maladie rénale ou prenant certains médicaments contre l’hypertension devrait ne pas augmenter leur apport en potassium à moins qu’il ne soit approuvé par le Dr Fink.

Embarquez pour une aventure gustative

Si vous ne pouvez pas utiliser de substituts de sel ou si vous ne les aimez pas, vous pouvez créer des aliments riches en saveurs avec des herbes et des épices. Il existe de nombreux mélanges sans sel qui font monter d’un cran vos papilles. Vous pouvez les trouver déjà faites ou créer les vôtres.

Essayez des herbes comme le romarin, le thym, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le persil, la coriandre, la sauge et les graines de céleri. Une pincée de citron ou de citron vert sur certains aliments peut fournir ce supplément dont vous avez besoin sans le sodium supplémentaire.

Pour faire vérifier votre tension artérielle et savoir si un substitut de sel vous convient, venez voir le Dr Fink. Contactez notre bureau à Tarzana, en Californie, pour planifier une visite.