Champignon – Faire la lumière sur leur valeur nutritionnelle

Champignon – Faire la lumière sur leur valeur nutritionnelle

Bien que les champignons soient classés comme des légumes, techniquement, ils ne sont pas des plantes mais font partie du royaume appelé champignons. Cependant, ils partagent certaines caractéristiques avec les plantes et, comme vous le découvrirez, même avec les animaux ! Les champignons sont faibles en calories, ne contiennent pratiquement pas de matières grasses ni de cholestérol et sont très faibles en sodium. Trois onces de champignons crus, environ 1 tasse, fournissent 1 à 2 grammes de protéines. Les champignons contiennent un glucide indigeste appelé chitine qui contribue « en grande partie » à notre alimentation. La chitine se trouve également dans les carapaces de crevettes et de crabes, mais pas dans les plantes. Les champignons fournissent les vitamines B riboflavine et niacine, qui sont particulièrement importantes pour les personnes qui ne mangent pas de viande. La plupart des champignons sont également une bonne source de sélénium et de potassium.

Étonnamment, les champignons fournissent également une petite quantité de vitamine D et peuvent augmenter leur teneur en vitamine D lorsqu’ils sont exposés à la lumière, tout comme notre peau fabrique de la vitamine D à partir du soleil. Aucun autre « légume » ne peut faire cela ! Recherchez des champignons riches en vitamine D dans votre épicerie.

Mieux encore, les champignons sont délicieux. Faites-les sauter avec des oignons, ajoutez-les dans des casseroles, farcissez-les ou dégustez un burger portabella grillé. Les champignons en conserve, surtout s’ils sont marinés, font une excellente garniture de salade. Vous connaissez probablement les champignons blancs, les boutons bruns appelés crimini et leur stade de maturité appelé portabellas. Mais ne soyez pas dans le noir à propos des pleurotes, shiitake, maitake et enoki. Essayez-les à la place des champignons blancs dans vos recettes. Vous pouvez également reconstituer des cèpes ou des girolles séchés dans de l’eau chaude et les ajouter aux soupes et aux farces pour un merveilleux rehaussement de saveur.

Si vous surveillez votre poids, remplacez une partie de la viande par des champignons dans une recette. Vous réduirez les calories et les graisses, mais le repas sera tout aussi satisfaisant.

Essayez cette recette de champignons facile et savoureuse :

Champignon – Faire la lumière sur leur valeur nutritionnelle

Bien que les champignons soient classés comme des légumes, techniquement, ils ne sont pas des plantes mais font partie du royaume appelé champignons. Cependant, ils partagent certaines caractéristiques avec les plantes et, comme vous le découvrirez, même avec les animaux ! Les champignons sont faibles en calories, ne contiennent pratiquement pas de matières grasses ni de cholestérol et sont très faibles en sodium. Trois onces de champignons crus, environ 1 tasse, fournissent 1 à 2 grammes de protéines. Les champignons contiennent un glucide indigeste appelé chitine qui contribue « en grande partie » à notre alimentation. La chitine se trouve également dans les carapaces de crevettes et de crabes, mais pas dans les plantes. Les champignons fournissent les vitamines B riboflavine et niacine, qui sont particulièrement importantes pour les personnes qui ne mangent pas de viande. La plupart des champignons sont également une bonne source de sélénium et de potassium.

Étonnamment, les champignons fournissent également une petite quantité de vitamine D et peuvent augmenter leur teneur en vitamine D lorsqu’ils sont exposés à la lumière, tout comme notre peau fabrique de la vitamine D à partir du soleil. Aucun autre « légume » ne peut faire cela ! Recherchez des champignons riches en vitamine D dans votre épicerie.

Mieux encore, les champignons sont délicieux. Faites-les sauter avec des oignons, ajoutez-les dans des casseroles, farcissez-les ou dégustez un burger portabella grillé. Les champignons en conserve, surtout s’ils sont marinés, font une excellente garniture de salade. Vous connaissez probablement les champignons blancs, les boutons bruns appelés crimini et leur stade de maturité appelé portabellas. Mais ne soyez pas dans le noir à propos des pleurotes, shiitake, maitake et enoki. Essayez-les à la place des champignons blancs dans vos recettes. Vous pouvez également reconstituer des cèpes ou des girolles séchés dans de l’eau chaude et les ajouter aux soupes et aux farces pour un merveilleux rehaussement de saveur.

Si vous surveillez votre poids, remplacez une partie de la viande par des champignons dans une recette. Vous réduirez les calories et les graisses, mais le repas sera tout aussi satisfaisant.

Essayez cette recette de champignons facile et savoureuse :

Champignon – Faire la lumière sur leur valeur nutritionnelle

Bien que les champignons soient classés comme des légumes, techniquement, ils ne sont pas des plantes mais font partie du royaume appelé champignons. Cependant, ils partagent certaines caractéristiques avec les plantes et, comme vous le découvrirez, même avec les animaux ! Les champignons sont faibles en calories, ne contiennent pratiquement pas de matières grasses ni de cholestérol et sont très faibles en sodium. Trois onces de champignons crus, environ 1 tasse, fournissent 1 à 2 grammes de protéines. Les champignons contiennent un glucide indigeste appelé chitine qui contribue « en grande partie » à notre alimentation. La chitine se trouve également dans les carapaces de crevettes et de crabes, mais pas dans les plantes. Les champignons fournissent les vitamines B riboflavine et niacine, qui sont particulièrement importantes pour les personnes qui ne mangent pas de viande. La plupart des champignons sont également une bonne source de sélénium et de potassium.

Étonnamment, les champignons fournissent également une petite quantité de vitamine D et peuvent augmenter leur teneur en vitamine D lorsqu’ils sont exposés à la lumière, tout comme notre peau fabrique de la vitamine D à partir du soleil. Aucun autre « légume » ne peut faire cela ! Recherchez des champignons riches en vitamine D dans votre épicerie.

Mieux encore, les champignons sont délicieux. Faites-les sauter avec des oignons, ajoutez-les dans des casseroles, farcissez-les ou dégustez un burger portabella grillé. Les champignons en conserve, surtout s’ils sont marinés, font une excellente garniture de salade. Vous connaissez probablement les champignons blancs, les boutons bruns appelés crimini et leur stade de maturité appelé portabellas. Mais ne soyez pas dans le noir à propos des pleurotes, shiitake, maitake et enoki. Essayez-les à la place des champignons blancs dans vos recettes. Vous pouvez également reconstituer des cèpes ou des girolles séchés dans de l’eau chaude et les ajouter aux soupes et aux farces pour un merveilleux rehaussement de saveur.

Si vous surveillez votre poids, remplacez une partie de la viande par des champignons dans une recette. Vous réduirez les calories et les graisses, mais le repas sera tout aussi satisfaisant.

Essayez cette recette de champignons facile et savoureuse :

Champignon – Faire la lumière sur leur valeur nutritionnelle

Bien que les champignons soient classés comme des légumes, techniquement, ils ne sont pas des plantes mais font partie du royaume appelé champignons. Cependant, ils partagent certaines caractéristiques avec les plantes et, comme vous le découvrirez, même avec les animaux ! Les champignons sont faibles en calories, ne contiennent pratiquement pas de matières grasses ni de cholestérol et sont très faibles en sodium. Trois onces de champignons crus, environ 1 tasse, fournissent 1 à 2 grammes de protéines. Les champignons contiennent un glucide indigeste appelé chitine qui contribue « en grande partie » à notre alimentation. La chitine se trouve également dans les carapaces de crevettes et de crabes, mais pas dans les plantes. Les champignons fournissent les vitamines B riboflavine et niacine, qui sont particulièrement importantes pour les personnes qui ne mangent pas de viande. La plupart des champignons sont également une bonne source de sélénium et de potassium.

Étonnamment, les champignons fournissent également une petite quantité de vitamine D et peuvent augmenter leur teneur en vitamine D lorsqu’ils sont exposés à la lumière, tout comme notre peau fabrique de la vitamine D à partir du soleil. Aucun autre « légume » ne peut faire cela ! Recherchez des champignons riches en vitamine D dans votre épicerie.

Mieux encore, les champignons sont délicieux. Faites-les sauter avec des oignons, ajoutez-les dans des casseroles, farcissez-les ou dégustez un burger portabella grillé. Les champignons en conserve, surtout s’ils sont marinés, font une excellente garniture de salade. Vous connaissez probablement les champignons blancs, les boutons bruns appelés crimini et leur stade de maturité appelé portabellas. Mais ne soyez pas dans le noir à propos des pleurotes, shiitake, maitake et enoki. Essayez-les à la place des champignons blancs dans vos recettes. Vous pouvez également reconstituer des cèpes ou des girolles séchés dans de l’eau chaude et les ajouter aux soupes et aux farces pour un merveilleux rehaussement de saveur.

Si vous surveillez votre poids, remplacez une partie de la viande par des champignons dans une recette. Vous réduirez les calories et les graisses, mais le repas sera tout aussi satisfaisant.

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