Chrissy Teigen a partagé son hack pour manger de la charcuterie en toute sécurité pendant la grossesse. Est-ce que ça marche?
Chrissy Teigen, citoyenne préférée des médias sociaux, mannequin et auteure de livres de cuisine, a eu des complications de grossesse avec le bébé numéro trois. Elle est actuellement hospitalisée, mais cela ne l’a pas empêchée de partager ses collations préférées sur les réseaux sociaux, qui dans une récente histoire Instagram comprenait un sandwich au jambon et au fromage préparé par son mari superstar, le musicien John Legend.
Alors que Teigen a déjà partagé que la charcuterie – y compris les déjeuners de fin de soirée – est une envie de grossesse, les charcuteries présentent un risque pour les femmes enceintes.
Il est conseillé aux femmes enceintes d’éviter les viandes transformées pour prévenir la listériose, une maladie causée par la bactérie listeria. Selon l’American College of Obstetricians and Gynecologists, les femmes enceintes sont 10 fois plus susceptibles de contracter la listériose que la population générale, mais Teigen a expliqué qu’elle avait le moyen de réduire le risque tout en satisfaisant son envie de charcuterie.
« Si vous passez au micro-ondes [deli meat] vous pouvez en fait tuer n’importe quelle listeria », a déclaré Teigen dans ses histoires Instagram. « Vous n’avez pas besoin d’en faire sortir la merde au micro-ondes, juste un peu, mais c’est un moyen de contourner le système. »
Pourquoi de la charcuterie au micro-ondes ? Les Centers for Disease Control (CDC) conseillent aux femmes enceintes « d’éviter de manger des hot-dogs, de la charcuterie, de la charcuterie, d’autres charcuteries (comme la bologne) ou des saucisses fermentées ou sèches à moins qu’elles ne soient chauffées à une température interne de 165 °F. ou jusqu’à ce que la vapeur soit chaude juste avant de servir. »
Pourquoi les charcuteries présentent-elles un risque pour les femmes enceintes ?
« Parce que les charcuteries sont si délicieuses et courantes, les femmes sont souvent surprises de découvrir qu’elles ne pourront peut-être pas en avoir pendant la grossesse », a déclaré le Dr Steve Rad, MD, OBGYN et directeur médical de Los Angeles Fetal & Maternal Care. Center at Cedars-Sinai Medical Office Towers, a déclaré AUJOURD’HUI. Selon Instagram de Chrissy Teigen, il se trouve également qu’il est son OB-GYN.
La listeria est le plus souvent associée aux charcuteries, aux hot-dogs, aux fromages à pâte molle, aux fruits de mer fumés, au lait non pasteurisé, aux salades en magasin, aux tartinades de viande, au pâté et même aux fruits et légumes.
« Normalement, les charcuteries sont acceptables si vous n’êtes pas enceinte. Cependant, les femmes enceintes, dont le système immunitaire est dans une certaine mesure compromis, sont beaucoup plus susceptibles et susceptibles de contracter la listeria que les personnes non enceintes et les complications pour la mère et le développement bébé peut être très grave et dévastateur, y compris une fausse couche, une mauvaise croissance fœtale, un travail et une naissance prématurés, des mortinaissances et des mères et des bébés infectés », a déclaré Rad.
Les mères peuvent également tomber gravement malades, a expliqué Rad, car la listeria peut provoquer de la fièvre, de la diarrhée et des infections du sang.
« Bien que dans l’ensemble, le risque puisse être faible, les résultats de l’infection à listeria pendant la grossesse peuvent être très graves pour la mère, le fœtus et le nourrisson, d’où la raison de tant de prudence », a déclaré Rad.
Chrissy Teigen/Instagram
Comment les femmes enceintes peuvent-elles manger de la charcuterie en toute sécurité ?
« Ma recommandation générale est d’éviter les hot-dogs, les charcuteries, les charcuteries et autres charcuteries pendant la grossesse », a déclaré Rad.
Si vous ne pouvez pas résister à ces envies de charcuterie, suivez les conseils du CDC pour les chauffer à une température interne minimale d’au moins 165 degrés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient « chauds à la vapeur » pour tuer les bactéries.
« Conformément à l’USDA, ceux-ci doivent être consommés peu de temps après le chauffage et ne doivent pas rester à température ambiante ni être ramenés à des températures de réfrigération. Lorsque vous chauffez ces produits carnés au micro-ondes, vérifiez que les produits atteignent cette température tout au long », a expliqué Rad.
Où est ce thermomètre à viande ?
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