Est-ce que le boudin noir est sans danger pendant la grossesse?
En un mot
Oui, le boudin noir est sans danger.
Le regard d’expert
Le boudin noir traditionnel britannique est une saucisse cuite à base de graisse de porc, de céréales ou de flocons d’avoine, d’assaisonnements et de sang, généralement de porc. Les gens le confondent souvent avec du pâté ou de la saucisse de foie, mais ce n’est pas la même chose.
Le NHS conseille de manger du boudin noir, à condition qu’il ait été bien chauffé, conservé au réfrigérateur et consommé avant sa date de péremption.
En fait, certaines femmes enceintes ne jurent que par cette substance pour augmenter leur apport en fer, et la nutritionniste Dr Rana Conway est d’accord : « Le boudin noir est très riche en fer, ce qui est important pendant la grossesse pour aider à éviter l’anémie et produire des globules rouges sains. .”
L’inconvénient est qu’il peut être riche en graisses, en particulier en graisses saturées, ce qui n’est pas une bonne nouvelle pour un tour de taille déjà en expansion.
« Si vous achetez du boudin noir, choisissez une marque faible en gras. Si vous regardez la quantité de gras pour 100 g, vous verrez que certains en contiennent 14 g alors que d’autres en contiennent moins de 3 g », indique notre Dr Conway. « C’est une grande différence et la seule façon de savoir ce que vous obtenez est de lire les petits caractères. »
Les mamans sur notre forum disent
« J’aime le boudin noir et je demande les portions de tout le monde dans leurs fritures ! » Bellumdrum
Mais d’autres mamans sur notre forum ont commenté que la quantité de sel et de graisse qu’il contient ne peut pas vraiment aider bébé !
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