Graines de citrouille pour maigrir : sont-elles bénéfiques ?
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Les graines de courge, que l’on peut déguster avec ou sans leur coque blanche, sont un aliment savoureux et riche en nutriments.
La recherche montre qu’ils offrent un certain nombre d’avantages pour la santé, tels que la baisse du taux de sucre dans le sang, l’amélioration de la santé cardiaque et même la réduction du risque de certains cancers (1, 2, 3).
Beaucoup de gens se demandent si les graines de citrouille peuvent également vous aider à perdre du poids.
Cet article examine si les graines de citrouille sont bénéfiques pour la perte de poids, ainsi que des conseils pour les incorporer à votre alimentation.
Les graines de citrouille sont riches en nutriments connus pour favoriser la perte de poids, tels que les fibres, les protéines et les acides gras insaturés.
Une étude de 6 mois portant sur 345 adultes suivant un régime hypocalorique a examiné les effets de la composition alimentaire sur la perte de poids. Il a été constaté que l’apport en fibres favorisait l’adhésion au régime alimentaire et la perte de poids, indépendamment des calories ou de tout autre nutriment (4).
Les fibres aident à augmenter la sensation de satiété, en évitant de trop manger entre les repas, ce qui pourrait autrement entraîner une prise de poids ou empêcher la perte de poids (5).
Les recommandations minimales en fibres pour les adultes afin de soutenir la santé globale et le maintien du poids sont de 19 à 38 grammes par jour (6).
Une portion de 1/2 tasse (72 grammes) de graines de citrouille avec leurs coquilles retirées fournit 5 grammes de fibres, tandis qu’une portion de 1/2 tasse (23 grammes) avec coquilles fournit 1,5 gramme (7).
Les protéines sont également connues pour jouer un rôle de soutien dans la perte de poids, aidant à améliorer l’appétit, à prévenir la suralimentation et à favoriser la sensation de satiété (8, 9).
Une portion de 1/2 tasse (72 grammes) de graines de citrouille sans leur coque fournit 21 grammes de protéines, et une portion de 1/2 tasse (23 grammes) de graines avec leur coque fournit 7 grammes (7).
La modération est la clé
Alors que les graines de citrouille sont une collation nutritive et riche en fibres qui peut aider à soutenir la perte de poids, il est important de se rappeler que la modération est essentielle lorsqu’il s’agit de votre consommation de n’importe quel aliment.
Comme les autres noix et graines, les graines de citrouille sont riches en énergie, ce qui signifie qu’elles contiennent un nombre substantiel de calories et de matières grasses dans une petite portion.
Par exemple, 1/2 tasse (72 grammes) de graines de citrouille sans leur coquille contient environ 415 calories et 35 grammes de matières grasses (7).
Si vous deviez manger 1/2 tasse (23 grammes) de graines de citrouille avec leurs coquilles intactes, vous obtiendriez toujours environ 130 calories et 11 grammes de matières grasses (7).
En fin de compte, assurez-vous simplement que la quantité de graines de citrouille que vous mangez correspond à vos objectifs globaux en calories pour perdre du poids.
Alors que certaines personnes peuvent être en mesure d’intégrer 1/2 tasse (72 grammes) de graines de citrouille décortiquées dans leur alimentation, d’autres peuvent avoir besoin de se limiter à une portion plus petite.
Pour minimiser les calories et le sodium ajoutés, choisissez des graines de citrouille crues et non salées, avec ou sans leur coque, pour compléter au mieux un régime amaigrissant sain.
SOMMAIRE
Les graines de citrouille sont riches en fibres, en protéines et en acides gras insaturés, qui peuvent tous jouer un rôle de soutien dans la perte et le maintien d’un poids sain. Choisissez des graines crues et non salées pour minimiser votre consommation de graisses, de calories et de sodium ajoutés.
Les graines de citrouille peuvent être appréciées avec ou sans leur coque. Les graines de citrouille sans leur coquille sont souvent appelées pépites et peuvent être identifiées par leur apparence plus petite et verte.
Les graines de citrouille peuvent être appréciées de plusieurs façons, telles que :
- cru ou dans un mélange montagnard maison
- saupoudré sur des salades ou des gaufres
- cuit dans des muffins ou sur du pain
- mélangé à du yaourt et des flocons d’avoine
- mélangé à des smoothies
- mélangés à des plats de nouilles chauds ou à des sautés
- sur un toast à l’avocat
- mélangés dans un robot culinaire avec de la levure nutritionnelle, de la chapelure et des assaisonnements pour faire du fromage « parmesan » végétalien
Notez que les graines de citrouille contiennent de l’acide phytique, qui peut inhiber l’absorption d’autres vitamines et minéraux.
Si vous mangez régulièrement des graines de citrouille, envisagez de les faire rôtir ou de les tremper et de les faire germer pour réduire leur teneur en acide phytique (10, 11).
SOMMAIRE
Les graines de citrouille peuvent être dégustées crues avec ou sans leur coque et ajoutées aux plats de pâtes, aux smoothies, aux yaourts et aux pâtisseries. Si vous êtes préoccupé par leur acide phytique, faites-les rôtir ou faites-les tremper, puis faites-les germer avant de les manger.
Les graines de citrouille sont un aliment sain riche en nutriments qui peuvent favoriser la perte de poids et les objectifs de maintien, tels que les protéines, les fibres et les acides gras insaturés.
Comme pour les autres noix et graines, les graines de citrouille contiennent une quantité substantielle de matières grasses et un nombre important de calories dans une petite portion, ce qui rend la modération importante si vous suivez un régime hypocalorique.
Pour compléter au mieux un régime amaigrissant, choisissez des graines de citrouille crues et non salées, avec ou sans leur coque. Ces graines peuvent être ajoutées à un certain nombre de plats ou consommées seules comme collation saine.
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