Keto Cake – La MEILLEURE recette de chocolat!
Ce gâteau céto au chocolat riche et décadent est incroyablement délicieux… Chaque fois que je le sers, les gens demandent toujours la recette!
Le gâteau au chocolat sans farine ultime
Pourquoi faire ce gâteau au chocolat ?
En termes simples, car il est fort possible le meilleur gâteau au chocolat que vous ferez jamais, même si vous ne suivez pas de régime céto.
La première fois que j’ai fait la recette, c’était pour la fête d’anniversaire d’un ami, où pas une seule personne présente à part l’hôte ne suivait un régime pauvre en glucides, et pourtant les gens sont devenus absolument fous de ce gâteau au chocolat ultra fondant. En une seule nuit, trois autres amis m’ont déjà demandé de faire des gâteaux pour leurs anniversaires !
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Keto Death par gâteau au chocolat
Pas de farine
Facile à faire
Idéal pour les fêtes
Seulement 7 ingrédients
C’est presque trop beau pour y croire !
Cette recette de gâteau au chocolat exceptionnellement audacieuse – sans farine pour entraver la texture douce et la saveur chocolatée intense – changera tout ce que vous pensiez savoir sur le gâteau au chocolat. Il n’y a pas d’huile nécessaire, et PAS de farine de noix de coco non plus !
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Gâteau au chocolat facile à faible teneur en glucides
La recette simple du gâteau céto peut parfaitement résister à tout mélange à gâteau ou gâteau au chocolat de style boulangerie.
Super dense et moelleux, il peut être naturellement sans gluten, sans produits laitiers, sans huile et végétalien… et je l’ai déjà servi à suffisamment de personnes qui ne suivent aucun régime spécial pour que je puisse dire avec confiance : même si habitué des desserts traditionnels à base de sucre et de farine, vous tomberez sous le charme de ce délicieux et moelleux gâteau au chocolat. Essayez-le et voyez!
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Recettes de glaçage Keto
Pour le gâteau au chocolat sur les photos, j’ai utilisé ceci Recette Glaçage au fromage à la crème au chocolat.
N’hésitez pas à utiliser votre glaçage à la crème au beurre à la vanille ou au chocolat préféré, fait maison ou acheté en magasin.
Ou changez la saveur en garnissant le gâteau de glaçage au fromage à la crème, de glaçage au beurre de cacahuète, de crème fouettée, de crème glacée, de tranches de fraises ou de glaçage à la noix de coco. Assurez-vous simplement de laisser le gâteau refroidir complètement avant d’étaler le glaçage sur le dessus.
C’est aussi très bon garni de crème fouettée à la noix de coco!
Pouvez-vous utiliser du sucre ordinaire ?
Oui, si vous ne comptez pas les glucides, la recette de gâteau fonctionne également très bien avec du sucre cristallisé ordinaire. Je le sais parce que je l’ai testé sur moi-même (les choses que je dois faire pour mon travail…).
Même si vous utilisez du vrai sucre, vous n’avez toujours besoin que de 2/3 tasse au total pour un gâteau complet à deux étagesce qui est incroyablement bas par rapport aux recettes traditionnelles de gâteaux au chocolat qui en contiennent souvent au moins le double !
Pour un gâteau végétalien Keto
Alors que les recettes de gâteaux au chocolat sans farine nécessitent généralement des œufs, faire une version végétalienne était étonnamment facile. J’ai simplement mélangé trois cuillères à soupe de substitut d’œuf de Bob avec 150 g d’eau (une demi-tasse plus deux cuillères à soupe), je l’ai laissé reposer pendant quelques minutes pour épaissir, puis je l’ai utilisé comme mes trois œufs dans la recette.
Si vous avez besoin de six œufs pour un gâteau à deux étages, utilisez simplement six cuillères à soupe de substitut d’œuf mélangé à 1 1/4 tasse d’eau à la place. Je n’ai pas encore essayé de faire une version avec des œufs de lin, mais assurez-vous de faire rapport si vous expérimentez !
Pour un gâteau paléo ou sans gluten
Pour un gâteau paléo, adoucissez avec l’option d’érythritol indiquée dans la recette ou utilisez 1/2 tasse de datte ou de sucre de coco à la place. La recette de gâteau à faible teneur en glucides est naturellement sans gluten, aucune substitution n’est nécessaire. Il est fait avec de la farine d’amande, qui est simplement de la farine d’amande moulue. (Pour un gâteau fait avec de la farine ordinaire, je recommande ce gâteau au chocolat végétalien.)
(Ci-dessus – regardez la vidéo sur la façon de faire le gâteau céto)
La recette a été adaptée de ces Keto Muffins
- 1 1/2 tasse de farine d’amande fine
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao hollandais ou régulier supplémentaire
- 2 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse d’eau ou de lait au choix
- 3 œufs (y compris l’option végétalienne répertoriée plus haut dans le post)
- 1/3 tasse d’érythritol granulé ou de sucre ordinaire
- 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- *Pour un gâteau à deux étages, doublez simplement la recette et faites cuire dans deux moules de 8 pouces. J’ai énuméré quelques idées de glaçage céto ci-dessus dans le post. Et si vous êtes une personne visuelle, assurez-vous de regarder la vidéo de recette ci-dessus ! Préchauffez le four à 350 F. Graissez un moule de 8 pouces et tapissez-le de parchemin. Mélangez très bien tous les ingrédients, puis étalez-les dans le moule. Si nécessaire, utilisez une deuxième feuille de papier sulfurisé pour lisser. Cuire 14 minutes sur la grille du centre (certains fours nécessitent plus de temps de cuisson, alors poursuivez la cuisson jusqu’à consistance ferme si nécessaire). Laisser complètement refroidir avant de glacer. Si vous essayez la recette, n’hésitez pas à laisser un commentaire ou à la noter ci-dessous !Voir la valeur nutritive
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