Les bananes sont-elles bonnes pour le diabète ?

Les bananes sont-elles bonnes pour le diabète ?

Aliments problématiques pour le diabète : Les personnes atteintes de diabète entendent souvent des opinions sur les aliments qu’il est acceptable de manger ou non. Mais quelle est la vérité ? Voici un point de vue sur les bananes de Timika Chambers, CDE.

Aliments à problème de diabète, pt. 1

Allez-vous bananes sur bananes ?

Parfois, nous pouvons nous laisser prendre par l’apparence, les odeurs et les opinions des autres sur la nourriture au lieu d’utiliser notre jugement basé sur des faits concernant la nourriture et ses effets sur notre corps, en particulier en ce qui concerne les pics potentiels de glycémie. Nous pouvons ne pas tenir compte de notre état de santé actuel ou de notre diagnostic et de la façon dont ces aliments peuvent nourrir notre corps en fournissant des nutriments clés tels que des fibres, des minéraux et des vitamines. Prenons les bananes, par exemple.

De nombreuses personnes atteintes de diabète (PWD) peuvent ne pas manger de bananes parce qu’elles ont entendu ou lu que les bananes sont riches en sucre ; par conséquent, de nombreuses personnes handicapées évitent d’inclure des bananes dans leurs repas ou collations, car elles craignent que la consommation d’une banane n’augmente la glycémie et ne provoque une glycémie élevée (hyperglycémie). Alors qu’une banane de taille moyenne (7-7/8) n’est certainement pas un fruit à faible teneur en glucides et contient environ 27 grammes de glucides, les bananes contiennent également du potassium et des fibres (environ 3 grammes de fibres sur ces 27 grammes de glucides), qui sont des nutriments clés qui manquent généralement dans le régime alimentaire américain standard. Les bananes existent depuis des milliers d’années, et les clés pour maximiser le carburant des bananes sont de comprendre ce fruit et d’apprendre comment nous pouvons l’intégrer dans un plan de repas sain.

Histoire des bananes

Les bananes sont connues pour être le premier fruit cultivé, vers 8000-5000 avant JC en Asie du Sud-Est et dans le Pacifique Sud, et les gens du monde entier mangent plus de 100 milliards de bananes par an. Bien que les bananes soient connues pour leur forme allongée, elles existent dans environ 1000 variétés différentes de couleurs, de formes et de tailles. Certaines cultures voient les fruits, y compris les bananes, comme un moyen de purifier l’esprit ou d’augmenter la sagesse. En médecine ayurvédique, les fruits sont précieux en raison de leur capacité à nettoyer le corps des toxines. En Inde, la banane est connue pour être le « fruit des sages ».

Informations nutritionnelles sur la banane

Bien que les bananes ne soient pas une source importante de vitamine A ou de fer, les bananes sont faibles en calories (105), en sodium (1 mg) et en cholestérol (0). Une banane moyenne (7 à 8 pouces de long) contient environ 422 milligrammes (mg) de potassium. Le potassium a de nombreux avantages pour la santé et est l’un des nutriments clés dont notre corps a besoin pour réguler l’équilibre hydrique, la contraction musculaire et la transmission nerveuse. Le potassium peut également prévenir les maladies cardiaques, les maladies rénales, l’ostéoporose, les accidents vasculaires cérébraux et la rétention d’eau, ce qui peut aider à éviter ou à retarder ces complications potentielles du diabète. Selon l’Organisation mondiale de la santé, l’augmentation du potassium peut aider à réduire le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. Les bananes ont un index glycémique bas (IG bas), autour de 51 sur l’échelle. Sur cette note, il convient de mentionner que la maturité joue un rôle dans la charge glycémique des bananes. Les bananes mûres ont moins d’amidon résistant et une plus grande quantité de sucre que leurs homologues vertes, qui sont généralement des bananes non mûres, ce qui signifie que les bananes bien mûres ont un IG plus élevé.

Parce que trop de potassium peut causer d’autres problèmes de santé, assurez-vous de discuter de la consommation d’aliments riches en potassium avec votre fournisseur de soins de santé.

Les hommes et les femmes ne consomment pas assez de fibres, et une banane moyenne fournit 3,1 g de fibres. Les fibres aident à ralentir la digestion des glucides et jouent un rôle important dans le maintien d’un environnement intestinal, d’un métabolisme et d’une diminution du cholestérol normaux.

FAQ sur la banane

Puis-je manger n’importe quelle taille de banane ?

Une taille de portion/portion d’une banane est une banane petite ou moyenne.

Puis-je en manger autant que je veux puisque les bananes contiennent du fructose au lieu du saccharose ou du sucre de table ?

Le fructose est toujours du sucre. L’équilibre et la modération sont les clés de la gestion du diabète et du contrôle de la glycémie.

Les bananes font-elles partie du régime alimentaire des diabétiques ?

De nombreuses organisations s’éloignent du terme « régime diabétique » ou « régime du diabète ». En mai 2019, l’American Diabetes Association (ADA) a publié ses nouvelles directives dans son rapport de consensus sur la nutrition, qui préconise un régime alimentaire individualisé pour les personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2.

Comme tout autre aliment ou fruit entier que vous voulez essayer, incluez une petite banane dans votre plan de repas et vérifiez votre glycémie post-prandiale (de préférence deux heures après avoir commencé à manger) pour voir comment la banane affecte votre glycémie. Si vous utilisez de l’insuline à action rapide, assurez-vous de compter les glucides et de doser de manière appropriée. Selon l’ADA, une glycémie postprandiale de 180 mg/dL ou moins est l’objectif. J’encourage généralement la glycémie postprandiale de deux heures à se rapprocher de 140 mg / dL.

Astuce : Certaines personnes peuvent préférer les bananes non mûres aux bananes bien mûres, car elles sont plus faciles à digérer. Gardez à l’esprit qu’à mesure que la banane mûrit, la banane mûre contient plus de sucre libre.

Quelle est la meilleure façon d’inclure des bananes dans mon plan de repas ?

Laissez une alimentation saine puiser dans votre créativité. Ajoutez des bananes au petit-déjeuner en les incluant dans des smoothies au lieu d’utiliser du sucre. Vous pouvez ajouter des bananes tranchées à vos céréales froides et chaudes. Préparez une sauce à base de crème de banane pour vos pancakes, muffins ou toasts. Ou essayez de faire des pancakes à la banane.

Pour le déjeuner ou le dîner, vous pouvez ajouter des bananes aux brochettes, aux salades et aux soupes, ou faire un parfait à la banane.

Pour les desserts, essayez de faire du pain aux bananes, de la glace à la banane ou une souris. La glace à la banane est simple à préparer car vous utilisez principalement des bananes. Vous pouvez également ajouter vos garnitures préférées, telles que des amandes, des noix et de la poudre de cacao pour la crème glacée à la banane et au chocolat.

Pour réduire les glucides et les graisses, essayez de remplacer ou de trouver des recettes qui utilisent des édulcorants alternatifs (Stevia, Swerve) et des farines (amande, avoine, etc.) et des ingrédients faibles en gras (lait, yaourt grec, etc.).

Voici quelques sites Web pour vous aider dans votre voyage en incluant des bananes dans votre plan de repas et vos collations.

La police de la banane

AllRecipes.com

EatRight.org