Les bienfaits du lait d’amande sur la santé

Les bienfaits du lait d’amande sur la santé

Qu’est-ce que le lait d’amande ?

Le lait d’amande est un liquide à base d’amandes mélangées. Les amandes sont trempées pendant une nuit dans de l’eau pour les ramollir avant d’être mélangées et filtrées pour faire une alternative au «lait». Du sel et/ou des édulcorants, tels que du miel, peuvent être ajoutés. Les laits d’amande commerciaux ont tendance à contenir moins de noix et plus d’eau, des additifs tels que des émulsifiants peuvent être utilisés et le produit peut être enrichi de vitamines et de minéraux.

Découvrez notre gamme complète de guides sur les bienfaits pour la santé et lisez notre page de glossaire sur le lait d’amande pour plus d’informations. Découvrez également notre recette de lait d’amande maison.

Avantages nutritionnels du lait d’amande

Une portion de 100 ml de lait d’amande enrichi contient généralement :

• 13kcal/53KJ
• 4g de protéines
• 1g de matière grasse
• 1 g de glucides
• 4 fibres
• 120 mg de calcium
• 4mcg de vitamine B12
• 75 mcg de vitamine D

Quels sont les 5 principaux bienfaits du lait d’amande pour la santé ?

1. Sans produits laitiers et végétalien

Le lait d’amande est une boisson à base de plantes et ne contient pas de produits laitiers, ce qui en fait une option appropriée pour les personnes allergiques au lait de vache ou pour celles qui suivent un régime végétalien.

2. Naturellement sans lactose

L’intolérance au lactose est une condition dans laquelle une personne est incapable de digérer le sucre naturellement présent dans les laits animaux, appelé lactose. Les amandes sont naturellement sans lactose, ce qui fait du lait d’amande une alternative appropriée pour une personne atteinte de cette maladie.

3. Faible en calories

Comparé à d’autres « laits », le lait d’amande est l’un des moins caloriques, avec des niveaux variant de 30 à 55 kcal pour 100 ml. Cela en fait une option utile pour ceux qui comptent les calories.

4. Peut être une source utile de calcium

Pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétalien, le lait d’amande fortifié apporte une contribution utile à l’apport en calcium. Les produits commerciaux enrichis fournissent généralement environ 120 mg de calcium pour 100 ml, ce qui est comparable au lait de vache. L’apport quotidien recommandé pour ce minéral chez l’adulte est de 700 mg. Le lait d’amande fait maison n’est pas une bonne source de ce minéral.

5. Peut être une source de vitamines

Les amandes sont une bonne source de vitamine E, qui est un antioxydant important qui aide à maintenir une peau et des yeux sains, ainsi qu’à soutenir le système immunitaire. Certaines marques commerciales sont enrichies de vitamines supplémentaires, dont la vitamine D, qui est nécessaire pour aider à réguler le calcium dans le corps. La vitamine B12 se trouve naturellement dans les aliments d’origine animale, de sorte que la plupart des «laits» végétaux enrichis contiennent de la vitamine B12, qui est importante pour maintenir la santé du système nerveux.

Le lait d’amande convient-il à tout le monde ?

La plupart des gens peuvent profiter du lait d’amande, cependant, il y a quelques considérations :

• Le lait d’amande ne convient pas aux personnes allergiques aux noix et doit être évité si vous en avez une.
• Dès l’âge d’un an, et dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée, votre enfant pourra boire des laits végétaux non sucrés enrichis en calcium, dont l’amande. Cependant, vous devez savoir que le lait d’amande étant faible en calories, en protéines et en matières grasses, il doit être administré avec parcimonie et ne pas constituer la pierre angulaire de l’alimentation de votre enfant.
• Les végétaliens et ceux qui suivent un régime principalement à base de plantes devraient opter pour des «laits» d’amande enrichis pour s’assurer qu’ils obtiennent toutes les vitamines et tous les minéraux dont ils ont besoin.

Recettes de lait d’amande

Lait d’amande
Flocons d’avoine au chia et aux amandes
Petits pains croisés végétaliens
thé chai

Cet article a été révisé le 9 février 2021 par Kerry Torrens.

Nicola Shubrook est thérapeute nutritionnelle et travaille à la fois avec des clients privés et le secteur des entreprises. Elle est membre accréditée de la British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) et du Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Pour en savoir plus, rendez-vous sur urbanwellness.co.uk.

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