L’Huile de Caméline, l’huile des Celtes, un Secret méconnu – Ulli’s Oil Mill

L’Huile de Caméline, l’huile des Celtes, un Secret méconnu – Ulli’s Oil Mill

Avec autant de types d’huiles parmi lesquels choisir de nos jours, il peut être difficile de choisir celles qui répondent le mieux à vos besoins personnels en matière d’alimentation, de santé et de soins de la peau. Entrez l’huile de cameline.

Qu’est-ce que l’huile de cameline ?

Avant de nous plonger dans la composition de l’huile de cameline, commençons par la cameline elle-même. La graine de Camelina sativa, également appelée faux lin, fax sauvage et sésame allemand, est une graine oléagineuse vieille de 4000 ans qui a été trouvée dans d’anciens sites archéologiques celtiques. C’est pourquoi on l’appelle aussi l’huile des celtes. Même à l’époque, l’huile de cameline était connue pour être spéciale.

Jusqu’aux années 1940, la caméline était une culture oléagineuse essentielle en Europe orientale et centrale et continue d’être cultivée dans certaines parties de l’Europe pour son huile aujourd’hui. L’huile de caméline était utilisée dans les lampes à huile et aussi comme huile comestible. La demande initiale de graines de caméline aux États-Unis concernait la production de biodiesel en raison de sa forte teneur en huile (28 % à 40 %). Cependant, sa teneur élevée en oméga‐3 et ses composants lipidiques mineurs comme les tocophérols et les phytostérols (qui sont des antioxydants naturels) le rendent pertinent pour la pâtisserie et la cuisine, ainsi que pour les besoins de soins de la peau.

L’huile de graines de caméline contient 33 % à 40 % d’acide α‐linolénique, un acide gras oméga‐3 essentiel (Belayneh, Wehling, Cahoon et Ciftci, 2015) connu pour améliorer la santé oculaire et le développement du cerveau et du système nerveux du nourrisson ainsi que réduire le risque d’hypertension et de certains types de cancer (Chiu, Klein, Milton, Gensler et Taylor, 2009; Gogus et Smith 2010).

Quels sont les bienfaits de l’huile de cameline ?

L’huile de caméline a une composition unique d’acides gras et peut avoir des effets positifs sur la santé cardiovasculaire, la circulation et le bien-être général grâce à son profil nutritionnel bien équilibré. Ces caractéristiques exceptionnelles font actuellement l’objet de nombreuses études de recherche médicale. Une forte proportion d’acide alpha-linolénique (jusqu’à 40 %) et d’acide linolénique (la proportion d’acides gras oméga-3 à oméga-6 est de 3:1) fait de l’huile de cameline une huile de qualité, qui peut être un élément important de l’approvisionnement de la corps humain avec ces acides gras. La teneur élevée en acides gras oméga-3, associée à la vertu antitoxique des phytostérols et des tocophérols contenus, fait de l’huile de cameline une huile de cuisson intéressante et surtout savoureuse. La grande quantité de vitamine E (tocophérole) est responsable de la haute tolérance cutanée et de la bonne pénétration cutanée. En raison de cette propriété régénérante de la peau, l’huile était autrefois utilisée pour les remèdes ménagers. Aujourd’hui, il apparaît dans de nombreux cosmétiques naturels.

Si vous êtes à la recherche d’une huile riche en acides gras oméga-3 et en antioxydants, l’huile de caméline pourrait être la bonne huile pour vous. L’huile de caméline contient 33 % à 40 % d’acide alpha-linolénique, qui est un acide gras oméga‐3 essentiel à base de plantes connu pour favoriser la santé des yeux et le développement du cerveau et du système nerveux chez les nourrissons, réduire le risque d’hypertension et certains types de cancer. (ncbi.nlm.nih.gov) Selon les découvertes du professeur universitaire autrichien Gerhard Kostner de l’Institut de biologie moléculaire et du Centre de biochimie pour la médecine moléculaire, l’huile de caméline est particulièrement importante pour le développement et le fonctionnement du cerveau (mémoire, perception, contrôle) ainsi que pour la rétine et la vision. Kostner affirme également que l’ALA, le composant principal de l’huile de cameline, est un contre-courant au développement du cancer du sein. Ce verdict a été validé dans une étude française qui a révélé que les femmes consommant beaucoup d’ALA souffraient d’un cancer du sein à des taux nettement inférieurs.

Selon une étude de 2018 publiée dans Nutrition moléculaire et recherche alimentaire (sciencedaily.com). Vous tous les gens sans gluten, nous vous voyons. Mangeurs de plantes, nous vous voyons aussi. L’huile de graines de caméline s’est avérée être une source d’huile alternative prometteuse pour former des émulsions stables riches en oméga‐3 que vous pourriez autrement obtenir à partir de poissons ou de suppléments d’oméga‐3.

Par conséquent, il existe un besoin accru de sources alternatives plus durables d’acides gras oméga‐3. La production de cultures oléagineuses durables et principalement la réévaluation des graines oléagineuses sous-utilisées telles que la graine de cameline a ainsi été considérée comme une nouvelle source d’huiles oméga‐3.

Comment utiliser l’huile de cameline ?

En ce qui concerne la cuisine, l’huile de caméline a une saveur légère et terreuse qui la rend parfaite pour l’huile de cuisson ainsi que pour la cuisson, la préparation de vinaigrettes, de sauces, de trempettes et bien plus encore. Contrairement à de nombreuses autres huiles, elle ne gélifie pas et ne se solidifie pas, elle peut donc également constituer une excellente base pour les marinades ou les vinaigrettes du jour au lendemain. L’huile de caméline est un substitut approprié à toute autre huile végétale ou huile de graines avec laquelle vous pourriez cuisiner ou utiliser au quotidien.

L’huile de caméline peut être incorporée dans votre routine de soins de la peau ou votre régime de massage. En raison de son arôme doux et agréable, il peut être bon de le mettre sur votre corps car il offre une source de vitamine E et d’acides gras oméga-3 qui adoucit et hydrate la peau. Il peut également être utilisé dans les cheveux, de la même manière que l’huile d’olive, pour apporter nutrition et douceur au cuir chevelu pour ces mêmes raisons.

Est-ce sûr?

L’huile de graines de caméline a reçu le statut GRAS (Generally Recognized As Safe) de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis en 2016, la déclarant sûre et saine en remplacement d’autres huiles comestibles dans presque tout. Par « presque tout », nous entendons : produits de boulangerie et mélanges à pâtisserie, boissons et bases de boissons, céréales pour petit-déjeuner, substituts de produits laitiers, graisses et huiles, produits céréaliers et pâtes, lait et produits laitiers, fruits transformés et jus de fruits, légumes et légumes transformés. jus, grignotines, bonbons mous, soupes et mélanges de soupe (fda.gov/food). Quelle que soit la façon dont vous choisissez de l’utiliser, il est certifié sans risque.

Huile de caméline vs autres huiles