Où planter la sarriette des montagnes ?

Satureja montana est une plante rustique, qui nécessite une exposition ensoleillée et un sol très drainant. Elle croît dans un sol rocailleux, de légèrement acide à très calcaire. La sarriette des montagnes supporte d’être cultivée en pot ou dans une terre pauvre et sèche.

mais encore, Où planter la sarriette dans le jardin ? Sol et exposition idéals pour planter de la sarriette au jardin potager. La sarriette se plait dans un sol léger, voire pauvre, caillouteux, sableux et bien drainé. Elle a, par contre, besoin d’une exposition chaude et ensoleillée.

Comment planter de la sarriette en pleine terre ? À l’aide d’une binette, creusez des sillons peu profonds dans le sol, en veillant à les espacer de 40 cm entre eux. Tassez ensuite le fond du sillon avec le dos de votre râteau et semez les graines de sarriette commune en ligne. Couvrez les semis d’une fine couche de terre et arrosez en pluie très fine.

Est-ce que la sarriette gelé ? La sarriette pousse sous tous les climats avec une bonne exposition ensoleillée, mais elle préfère les régions du Sud, la plante annuelle disparaît en hiver, elle gèle. La sarriette vivace doit être rabattue à 10-15 cm du sol en octobre avant les froids.

Quelle plante associer avec la sarriette ?

Semer des légumes graines comme les pois, les fèves ou les haricots, qui reconstituent les ressources en azote du sol. Plantée en bordures au potager, la sarriette vivace est une bonne compagne de l’ail, de l’oignon, des choux, des haricots et de la tomate.

de plus Comment entretenir un pied de sarriette ? Entretien de la sarriette

Pour les vivaces, rabattez la touffe au début du printemps (avril) à 10-15cm pour conserver au plant une forme compacte et pour régénérer les rameaux. Protégez-les en cas d’hiver rigoureux (paillage) et songez à remplacer les pieds tous les 4 ou 5 ans.

Comment cultiver de la sarriette ? Comment effectuer le semis de sarriette ?

1. Préparer le sol en ouvrant des sillons peu profonds à l’aide de la binette. Espacer les sillons de 40 cm.
2. Tasser le fond du sillon avec le dos du râteau puis semer en ligne. Recouvrir d’une légère couche de terre. Arroser en pluie très fine.

Comment conserver la sarriette pour l’hiver ? Comment bien stocker la sarriette ?

1. Sarriette fraîche : une semaine maximum au réfrigérateur, enveloppée dans un essuie-tout humide.
2. Sarriette congelée : les feuilles finement ciselées peuvent être installées dans des bacs à glaçons remplis d’eau au congélateur ; elles garderont ainsi toute leur saveur.

Comment s’occuper de la sarriette ?

La sarriette résiste bien à la chaleur et supporte les terres sèches. En pot, faites un arrosage seulement en cas de sécheresse et avant que la terre ne se craquelle. Au jardin et au potager, l’eau de pluie suffit à répondre aux besoins de la plante.

Est-ce que la sarriette est vivace ? La sarriette est une plante aromatique et médicinale. Elle appartient au genre Satureja (famille des Lamiacées) et on en compte une trentaine d’espèces annuelles ou vivaces. Plutôt basse (20 à 40cm de hauteur), elle a l’aspect d’une plante herbacée (espèces annuelles) ou d’un sous-arbrisseau (vivaces).

Quand couper la sarriette ?

La sarriette se récolte du printemps à l’automne, selon les besoins, pour une consommation fraîche. Pour une conservation des feuilles et des fleurs séchées, récolter en juillet ou en août par temps bien sec et ensoleillé. Procéder de préférence le matin : la saveur sera plus prononcée.

Quand faire sécher la sarriette ? Si vous utilisez la sarriette immédiatement, récoltez simplement les feuilles fraichement poussées jusqu’en automne. Si vous voulez faire sécher de la sarriette, récoltez-la de préférence juste avant la floraison du sous-arbrisseau, c’est le moment où les feuilles ont un goût particulièrement intense.

Comment utiliser les fleurs de sarriette ?

La sarriette s’utilise dans les soupes, potages, veloutés, sauces, salades et dans les grillades, les ragoûts de viandes de porc, lapin, gibiers, volailles ou dans les farces. Elle aromatise le vinaigre. Séchage, avant la floraison : Lier en paquets.

Comment utiliser la sarriette en infusion ?

Pour toutes ces indications, elle peut être prise en infusion. Versez 50 g de sommités fleuries de sarriette dans 1 litre d’eau bouillante. Laissez infuser hors du feu et à couvert pendant 10 minutes. Buvez trois tasses de cette infusion par jour jusqu’à amélioration des symptômes.

Comment sécher de la sarriette ? La sarriette se prête également au séchage : suspendez un bouquet, tête en bas dans une pièce sombre et aérée. Lorsque les feuilles crissent sous les doigts, transférez-les dans un récipient hermétique et entreposez à l’abri de la lumière.

Comment pincer la sarriette ? Prenez entre le pouce et l’index l’extrémité de la tige à 3-4 cm environ. Puis pincez pour couper. Sous peu, 2 nouvelles pousses prendront naissance un peu plus bas, ce qui multipliera le nombre de fleurs.

Comment pousse la sarriette ?

La sarriette se plante en plein soleil et apprécie les sols légers et bien drainés. Elle pousse en terre calcaire, sableuse, voir argileuse, mais ne supporte les emplacements qui garde l’humidité. C’est une plante de garrigue. Elle peut s’associer avec le thym ou le romarin qui ont les même exigences.

Comment conserver la sarriette fraîche ? Comment conserver la sarriette ? Conservez-la sur tige dans un verre d’eau ou bien enfermée dans une sac plastique perforé dans le bac à légumes du réfrigérateur. Recouvrez d’eau un bac à glaçons dans lequel vous aurez d’abord ciselé ses feuilles : vous pourrez ainsi les garder plusieurs mois dans votre congélateur.

Comment faire de la liqueur de sarriette ?

Liqueur de sarriette

1. Dans un bocal, faites macérer la sarriette dans l’eau-de-vie pendant 2 mois.
2. Filtrez.
3. Faites un sirop avec l’eau et le miel.
4. Arrêtez le feu et laissez refroidir.
5. Ajoutez le sirop à l’eau-de-vie.
6. Mélangez et mettez en bouteilles.
7. Laissez vieillir plusieurs mois avant de consommer.

Comment faire sécher de la sarriette ? La sarriette se prête également au séchage : suspendez un bouquet, tête en bas dans une pièce sombre et aérée. Lorsque les feuilles crissent sous les doigts, transférez-les dans un récipient hermétique et entreposez à l’abri de la lumière.

Comment utiliser la sarriette séchée ?

La sarriette s’utilise dans les soupes, potages, veloutés, sauces, salades et dans les grillades, les ragoûts de viandes de porc, lapin, gibiers, volailles ou dans les farces. Elle aromatise le vinaigre. Séchage, avant la floraison : Lier en paquets.

Quelle différence entre le thym et la sarriette ? La sarriette affectionne les sols calcaires et adore le soleil. Bien qu’étant une plante méditerranéenne, il est donc possible de la cultiver en Alsace ! Souvent confondue avec le thym, ses feuilles sont néanmoins plus grandes et ont une saveur plus prononcée.

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