Peut-on manger du boudin noir enceinte ?

Peut-on manger du boudin noir enceinte ?

GROSSESSE

Première publication le jeudi 14 mai 2020 Dernière modification le lundi 15 juin 2020

Découvrez s’il est sécuritaire de manger du boudin noir pendant la grossesse, ainsi que les précautions à prendre pour vous garder, vous et votre bébé, en bonne santé.

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Les conseils officiels pour manger du boudin noir pendant la grossesse

Bonnes nouvelles! Le boudin noir peut être consommé sans danger pendant la grossesse.

Bien qu’il soit fabriqué à partir de sang, la plupart des boudins noirs sont cuits pendant la fabrication, mais vous devez toujours le faire cuire à fond pour plus de sécurité. Il est particulièrement important de bien le cuire si vous l’avez acheté dans un comptoir de charcuterie car il peut avoir été en contact avec de la viande crue.

La viande crue peut contenir des parasites qui causent la toxoplasmose. Bien que rare, la toxoplasmose peut provoquer une fausse couche.

Le boudin noir peut être une bonne source de fer, dont il peut être difficile d’en avoir assez pendant la grossesse. Cependant, il est souvent riche en matières grasses, alors recherchez des options à faible teneur en matières grasses dans la mesure du possible.

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