Pouvez-vous manger trop de graines de tournesol : 6 risques potentiels
Les graines de tournesol sont un régal sain et délicieux lorsqu’elles sont consommées avec modération. Cependant, en manger trop peut entraîner des problèmes de santé potentiels.
Préoccupations possibles
La taille des portions de graines de tournesol varie selon le produit, mais une portion typique de graines décortiquées est d’environ une à deux onces (environ 1/8 à 1/4 tasse de grains ou 1/2 à 3/4 tasse de graines non décortiquées). Cette portion est bonne, même si elle est consommée quotidiennement dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Mais dépasser ce montant régulièrement peut contribuer à ce qui suit :
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Trop de grammes de graisse
Les graines de tournesol sont riches en matières grasses, ce qui, selon le McKinley Health Center, est nécessaire pour l’absorption de certaines vitamines, une bonne croissance, le maintien des membranes cellulaires et pour aider à donner de l’énergie à votre corps. La bonne nouvelle est que les graines de tournesol contiennent des graisses poly et monoinsaturées saines qui peuvent aider à maintenir un bon taux de cholestérol et à favoriser la santé cardiovasculaire. La mauvaise nouvelle est que même les graisses saines peuvent entraîner une prise de poids indésirable.
Le site Web de Self’s Nutrition Data répertorie une portion typique d’une once de graines de tournesol crues comme ayant 14 grammes de matières grasses ou 22% de votre apport quotidien recommandé. Manger trop de graines de tournesol pourrait vous faire dépasser très rapidement votre apport quotidien recommandé. Les graines de tournesol qui ont été cuites dans l’huile peuvent également contenir des pourcentages de graisse encore plus élevés.
Calories indésirables
En plus d’être riches en matières grasses, les graines de tournesol sont également riches en calories. Une portion contient 164 calories. Bien que cela soit acceptable avec modération, manger trop de graines sur une longue période peut entraîner une prise de poids excessive.
Additifs indésirables
Si vous mangez des graines crues, non aromatisées et non traitées, vous n’aurez pas à vous soucier de quoi que ce soit d’autre dans votre alimentation que les graines que vous mangez. Mais si vous appréciez vos graines torréfiées à sec ou aromatisées, elles peuvent contenir des additifs indésirables et controversés tels que le glutamate monosodique (MSG) ou des arômes « naturels » ou artificiels pouvant inclure un certain nombre d’ingrédients chimiques non spécifiés. Vous pouvez consulter les listes d’ingrédients des graines de tournesol aromatisées et grillées populaires sur Foodfacts.com.
Selon un article du Dr Joseph Mercola, de nombreuses personnes sont sensibles au MSG et la substance est liée à de nombreux symptômes indésirables, notamment l’obésité, les maux de tête, la dépression, la fatigue, les douleurs thoraciques et l’accélération du rythme cardiaque. Pour éviter les ingrédients indésirables, lisez attentivement les étiquettes et envisagez de choisir des options biologiques.
Excès de sel
Les graines de tournesol par elles-mêmes sont naturellement faibles en sodium, mais celles qui ont été grillées et salées peuvent avoir des niveaux de sel très élevés. En fait, selon la base de données nationale sur les nutriments de l’USDA, une once de graines grillées et salées contient 174 milligrammes de sodium. Bien que cette quantité soit inférieure au niveau d’apport en sel recommandé par l’American Heart Association (AHA) de 1 500 milligrammes, manger plusieurs portions de graines salées par jour s’additionne rapidement.
Trop de sodium dans votre alimentation peut augmenter votre tension artérielle, ce qui peut augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque, d’ostéoporose, de cancer de l’estomac et de maladie rénale, rapporte l’AHA. Pour éviter de consommer trop de sel dans les graines de tournesol, contentez-vous de manger des graines crues et non salées.
Dommages aux dents et aux gencives
La méthode de manger des graines de tournesol non décortiquées vous oblige à casser les coquilles entre vos dents. Si vous avez un émail dentaire ou des soins dentaires fragilisés, cette action peut endommager vos dents et vos gencives, surtout si vous cassez les graines en grande quantité. De plus, des éclats de coque tranchants peuvent se coincer entre les dents et les gencives ou irriter la bouche.
Trop de sélénium
Le sélénium est un minéral essentiel qui aide à combattre les radicaux libres dans le corps. Une portion d’une once de graines de tournesol décortiquées contient 21% de l’apport quotidien recommandé en sélénium. Manger plusieurs portions de graines de tournesol par jour peut vous exposer au risque d’ingérer trop de sélénium.
Selon le centre médical de l’Université du Maryland (UMM), consommer plus que la portion recommandée de sélénium chaque jour peut augmenter votre risque de diabète. De plus, UMM rapporte que des doses élevées de sélénium au fil du temps peuvent être toxiques.
Vérifiez auprès de votre médecin
Si vous pensez que votre consommation de tournesols est responsable de l’un des symptômes ci-dessus, ou si vous voulez savoir si les bienfaits des graines de tournesol vous seront utiles, parlez-en à votre médecin.
Tout en modération
Consommées avec modération, les graines de tournesol peuvent être un ajout sain à de nombreux régimes. Ils regorgent de vitamines bénéfiques, de graisses saines et d’antioxydants. Ils satisfont également le besoin d’une collation délicieuse et croustillante.
Bien que faire des folies occasionnelles sur quelques portions supplémentaires de graines de tournesol en une journée ne soit pas susceptible de faire dérailler votre mode de vie sain ou de causer des problèmes de santé, une consommation excessive régulière peut contribuer à augmenter votre tour de taille et à augmenter votre apport en sodium. Tenez-vous en à une portion de graines de tournesol par jour pour profiter de leurs bienfaits et limiter votre risque d’effets secondaires indésirables.
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