Quel fromage puis-je manger pendant la grossesse ?

Quel fromage puis-je manger pendant la grossesse ?


Le fromage est une excellente source de calcium et peut être consommé dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Gardez à l’esprit que certains fromages peuvent avoir une teneur élevée en matières grasses. De nombreuses variétés de fromages peuvent être consommées sans danger pendant la grossesse. Cependant, certains fromages ne sont pas sûrs à manger car ils sont plus susceptibles de développer des bactéries nocives telles que la listeria.

Quels fromages puis-je manger et quels fromages dois-je éviter ?

Les fromages à pâte molle et affinés aux moisissures, tels que le brie, le camembert et le chèvre (un type de fromage de chèvre), ne sont pas sûrs à manger s’ils ne sont pas cuits pendant la grossesse. C’est le cas qu’ils soient faits avec du lait pasteurisé ou non pasteurisé. Les fromages à pâte molle, non cuits et à pâte persillée, tels que le fromage bleu danois, le gorgonzola et le roquefort, sont également dangereux à manger pendant la grossesse. En effet, ces fromages sont plus humides que les autres, ce qui permet à la bactérie listeria de se développer. Si vous êtes infecté par la listeria, vous pouvez contracter une maladie appelée listériose, qui peut nuire à votre bébé à naître.

C’est une maladie rare, alors essayez de ne pas vous inquiéter si vous avez déjà mangé du fromage qui n’est peut-être pas sûr. Le risque pour vous et votre bébé est encore faible. Tenez-vous en à des fromages sûrs à l’avenir pour vous protéger, vous et votre bébé.

La bonne nouvelle est que les fromages à pâte molle, affinés à la moisissure et à pâte molle à pâte persillée peuvent être appréciés si vous les faites bien cuire pour tuer les bactéries. Par exemple, vous pouvez toujours déguster du camembert cuit au four. Assurez-vous simplement d’avoir fait cuire le fromage jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, et pas seulement fondu.

Les fromages à pâte dure à pâte persillée, comme le stilton, sont beaucoup moins susceptibles de contenir de la listeria et peuvent être consommés sans danger même s’ils sont fabriqués à partir de lait non pasteurisé.

En fait, tous les fromages à pâte dure, qu’ils soient faits de lait pasteurisé ou non pasteurisé, sont généralement sans danger pour la consommation.

Puis-je manger du fromage vegan pendant la grossesse ?

Tous les fromages végétaliens peuvent généralement être consommés sans danger pendant la grossesse. Cependant, certaines variétés peuvent être hautement transformées et emballées avec des additifs et des conservateurs. De plus, les fromages végétaliens ne sont souvent pas de bonnes sources de protéines, de calcium ou de vitamine B12, bien que certaines marques en ajoutent. Essayez de choisir une variété composée d’ingrédients simples et complets, tels que des arachides ou des légumes. Plus la liste des ingrédients est courte, mieux c’est. Vous pouvez même faire vos propres fromages végétaliens à la maison. De nombreuses recettes sont disponibles en ligne, du parmesan végétalien aux trempettes au fromage.

Aliments à éviter pendant la grossesse

Fromages sûrs pour les femmes enceintes

Tous les fromages à pâte dure peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse, qu’ils soient faits avec du lait pasteurisé ou non. Ils peuvent être fumés ou non fumés et comprennent :

• caerphilly
• Cheddar
• cheshire
• Derby
• double gloucester
• Edam
• emmental
• Cheddar de chèvre anglais
• Gouda
• Gruyère
• havarti
• Jarlsberg
• Lancashire
• manchego
• orcades
• Parmesan
• pecorino dur
• Provolone
• Leicester rouge

Les fromages fondus à pâte molle, s’ils sont fabriqués avec du lait pasteurisé, peuvent également être consommés sans danger. Ceux-ci inclus:

• Cottage cheese
• Fromage Frais
• feta
• fromage de chèvre sans croûte
• halloumi
• mascarpone
• mozzarella
• panir
• port salut
• fromage fondu comme le fromage à tartiner et les segments de fromage
• quark
• ricotta
• Roulade

Fromages dangereux pour les femmes enceintes

Les fromages à pâte molle et affinés à la moisissure ne sont pas sûrs à manger, qu’ils soient fabriqués à partir de lait pasteurisé ou non, à moins qu’ils ne soient bien cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Ceux-ci inclus:

• Brie
• brie bleu
• baron bigod
• cambozola
• Camembert
• chaumes
• chèvre (fromage de chèvre à croûte blanche)
• pont l’eveque
• taleggio
• vacherin fribourgeois

Les fromages à pâte molle et persillée ne sont pas non plus sûrs à manger, qu’ils soient faits avec du lait pasteurisé ou non pasteurisé, à moins qu’ils ne soient bien cuits jusqu’à ce qu’ils soient très chauds. Ceux-ci inclus:

• berger
• bleu d’auvergne
• wensleydale bleu
• bleu shropshire
• bleu danois
• dolcelatte
• gorgonzola
• Roncal
• roquefort
• tomme

Tous les fromages à pâte molle fabriqués avec du lait non pasteurisé ne sont pas sûrs à manger à moins qu’ils ne soient bien cuits jusqu’à ce qu’ils soient très chauds. Ceux-ci peuvent être fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis et comprennent :

• chabichou
• pyramide
• torta del césar

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Joanne Lewsley est rédactrice et rédactrice indépendante, et se spécialise dans la création de contenu Web fondé sur des preuves sur la parentalité, la santé et le mode de vie.