Quels sont les dangers de manger trop de graines de tournesol ?

Quels sont les dangers de manger trop de graines de tournesol ?

Les graines de tournesol peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais en manger trop comporte certains risques.

Crédit d’image : 4nadia/iStock/GettyImages

Riches en graisses saines et une bonne source de fibres, de protéines, de fer, de vitamine E et de plusieurs vitamines B, les graines de tournesol peuvent constituer un ajout judicieux à votre alimentation. Mais, comme tout dans la vie, la modération est la clé.

Consommer trop, même d’aliments sains comme les graines de tournesol, peut entraîner des effets indésirables, tels qu’une prise de poids et un apport excessif en sodium. Il est préférable de s’en tenir à une portion standard de graines, soit 1 once, soit environ 1/4 de tasse, pour éviter les dangers potentiels.

Pointe

Les graines de tournesol non salées peuvent être une collation saine lorsqu’elles sont consommées avec modération, mais si vous en mangez trop, elles peuvent saboter vos efforts de perte de poids en plus de provoquer d’autres effets indésirables.

Gain de poids

Manger trop de n’importe quel aliment peut entraîner une prise de poids indésirable. La prise de poids est le plus souvent le résultat de manger plus de calories que votre corps n’en brûle. Lorsque votre corps ne peut pas utiliser les calories que vous consommez, il les stocke sous forme de graisse.

Les directives diététiques 2015-2020 recommandent que votre apport calorique soit compris entre 1 600 et 2 400 calories par jour pour les femmes adultes et entre 2 000 et 3 000 calories par jour pour les hommes adultes, selon votre âge et votre niveau d’activité.

Une portion de 1 once de graines de tournesol grillées fournit 175 calories, soit près de 10% d’un apport quotidien typique de 2 000 calories. Si vous mangez deux, trois ou même cinq fois cette quantité, vous pourriez consommer jusqu’à 875 calories en une seule séance.

Manger autant de graines de tournesol en plus de votre régime alimentaire normal entraînera un apport calorique excessif et une prise de poids.

Consommation excessive de graisses saturées

Les graines de tournesol sont une riche source de graisses mono- et polyinsaturées saines dont il a été démontré qu’elles améliorent la santé cardiaque. cependant, ils sont également une source d’acides gras saturés, dont un excès peut entraîner une augmentation des niveaux de lipoprotéines de basse densité malsaines, ou cholestérol LDL.

Bien qu’aucune limite n’ait été fixée par l’USDA, l’American Heart Association recommande aux gens de limiter leur apport en graisses saturées à un maximum de 5 à 6 % de leur apport calorique quotidien, soit 11 à 13 grammes.

Un quart de tasse de graines de tournesol grillées contient 1,7 gramme de graisses saturées, ce qui équivaut à 15 calories provenant des graisses, puisque les graisses contiennent 9 calories par gramme. Cela pourrait causer des problèmes si vous mangez d’autres aliments riches en graisses saturées en plus des graines de tournesol.

Lire la suite: Gras saturés et perte de poids

Piège à sodium potentiel

Certaines sortes de graines de tournesol sont salées pendant le traitement. La base de données nationale sur les nutriments de l’USDA rapporte que 1 once de graines de tournesol grillées et salées fournit 174 milligrammes de sodium.

L’American Heart Association recommande aux gens de consommer moins de 1 500 milligrammes de sodium par jour pour prévenir l’hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires. Une once de graines de tournesol salées fournit 12 % de cette limite, ce qui en fait une collation acceptable si vous ne vous adonnez pas aux aliments salés aux autres repas.

Lire la suite: Que fait le sodium dans le corps ?

Quelques avantages pour la santé

Les graines de tournesol contiennent de nombreux nutriments sains et peuvent constituer un ajout sain à votre alimentation lorsqu’elles sont consommées avec modération. Une portion de 1 once de graines de tournesol est une bonne source de minéraux, avec 328 milligrammes de phosphore et 139 milligrammes de potassium, en plus du sélénium, du fer, du calcium, du magnésium et du zinc.

Vous pouvez également bénéficier de la gamme de vitamines contenues dans les graines de tournesol, qui sont une bonne source de vitamines B thiamine, riboflavine, niacine, folate et B6.

Problèmes potentiels

Une consommation excessive de graines de tournesol pourrait potentiellement causer des problèmes d’apport excessif de phosphore, ce qui peut entraîner une calcification des tissus non squelettiques et des lésions rénales. Une consommation excessive de sélénium peut provoquer des symptômes de sélénose, notamment des cheveux et des ongles cassants, des éruptions cutanées, de la fatigue et de l’irritabilité, voire la mort.

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