Radis noir espagnol : ce qui est ancien est nouveau

Radis noir espagnol : ce qui est ancien est nouveau

radis noir espagnol, ou Raphanus sativus niger, est un grand légume-racine qui appartient à la famille des Brassicacées, également connue sous le nom de famille des légumes crucifères. C’est un type de radis d’hiver apparenté au brocoli, au chou, au chou frisé et au raifort. En fait, il est souvent appelé raifort parisien en raison de sa saveur unique et piquante. Ce radis distinctif est beaucoup plus gros que les autres variétés de radis, et on pense qu’il a d’abord été cultivé dans la partie orientale de la Méditerranée, se répandant dans toute l’Europe au Moyen Âge. Dans les années 1500, le radis noir espagnol est devenu le radis le plus cultivé en Europe, probablement en raison de sa nature robuste et de sa facilité de culture. En fait, le mot grec pour radis signifie « facile à élever ».1

Tout comme l’histoire de ce radis est longue et riche en histoire, l’utilisation médicinale du radis noir l’est aussi. Sur la base de dessins égyptiens anciens, on pense que les anciens Égyptiens considéraient les radis noirs comme sacrés et les utilisaient comme médicament. Dans la tradition ayurvédique, divers radis sont utilisés à des fins thérapeutiques, mais les radis noirs sont considérés comme plus forts. Ils sont utilisés pour la digestion, pour détoxifier le foie et la vésicule biliaire et pour renforcer le système immunitaire – plusieurs des mêmes raisons pour lesquelles le radis noir espagnol est recommandé aujourd’hui.2

Nutriments phytoactifs

Le radis noir espagnol est connu pour ses niveaux inhabituellement élevés d’un phytonutriment appelé glucosinolate qui le rend utile comme aliment curatif, en particulier pour une digestion saine et le soutien du foie et de la vésicule biliaire. Le radis noir espagnol contient quatre fois la quantité de glucosinolates que l’on trouve dans d’autres légumes crucifères courants, ce qui le rend particulièrement efficace pour la santé et la prévention des maladies.3 Fait intéressant, les glucosinolates sont responsables de l’odeur distinctive des légumes crucifères, y compris les radis.

Les glucosinolates sont des glucosides soufrés biologiquement actifs abondants dans les plantes crucifères. Couper, hacher ou même mâcher des aliments riches en glucosinolates libère des enzymes myrosinase, qui hydrolysent le glucosinolate en ses métabolites. Lorsque ces mêmes aliments sont cuits avant d’être consommés, la myrosinase est désactivée et les glucosinolates sont absorbés intacts et hydrolysés en leurs métabolites par les microbes intestinaux. Les métabolites des glucosinolates comprennent les indole-3-carbinols, les isothiocyanates et le sulforaphane : des phytonutriments qui augmentent la production d’enzymes de détoxification et sont associés à des taux plus faibles de certains cancers.4 Que les aliments riches en glucosinolates soient consommés crus ou cuits, les avantages de ces les métabolites des phytonutriments sont toujours transmis.

Métabolites puissants

Les métabolites du glucosinolate ont été associés à un risque réduit de certains cancers dans des études de population. Cela peut être dû à plusieurs mécanismes différents de destruction du cancer qui sont encore à l’étude, notamment l’induction de la mort cellulaire programmée, un processus appelé apoptose, l’augmentation de la biotransformation des toxines environnementales, la réduction du stress oxydatif, l’inhibition de l’angiogenèse et la modulation de l’arrêt du cycle cellulaire.5

Les radis noirs espagnols sont particulièrement riches en glucoraphasatine, le type prédominant de glucosinolate présent dans les radis. En fait, ce phytonutriment ne se trouve que dans les radis et dans aucun autre brassica.6 Un métabolite de la glucoraphasatine, la raphasatine, s’est avéré réguler à la hausse l’expression des enzymes de détoxification des phases I et II.7 Le radis noir espagnol en tant qu’aliment complet a été découvert pour induire les enzymes de détoxification des phases I et II, ainsi que pour stimuler la glutathion s-transférase et les enzymes CYP.7 Ces activités cellulaires peuvent être responsables du large éventail d’avantages potentiels importants pour la santé offerts par le radis noir espagnol.

Avantages potentiels pour la santé du radis noir espagnol

Un nombre croissant de recherches a apporté un soutien solide à ce que les anciens semblaient savoir depuis toujours – le radis noir espagnol peut être un aliment médicinal puissant, en particulier en ce qui concerne la digestion et la détoxification.

Soutien du foie et de la désintoxication

Le radis noir espagnol et les suppléments à base de radis noir espagnol se sont avérés protecteurs du foie et aident le corps à éliminer les toxines plus efficacement. Dans des études humaines, il a été constaté qu’il régule à la hausse les enzymes de détoxification des phases I et II, ainsi qu’il améliore la clairance de l’acétaminophène.7 Il est important qu’un composé de soutien du foie soutienne les deux phases de détoxification, car la détoxification de phase I entraîne la formation de molécules intermédiaires instables qui peuvent déclencher des dommages des radicaux libres et un stress oxydatif si la phase II n’est pas également régulée positivement. L’activité antioxydante et stimulante de la détoxification de phase II protège de ces molécules intermédiaires, assurant un équilibre entre les deux phases et une meilleure élimination des toxines.

Le radis noir espagnol peut également protéger la fonction hépatique et la santé du foie en ce qui concerne la stéatose hépatique non alcoolique. Des recherches ont montré que le radis noir espagnol peut protéger le bon fonctionnement du foie et atténuer de nombreuses causes de stéatose hépatique non alcoolique.8

Aide à la digestion et au cholestérol

Le radis noir espagnol stimule la fonction biliaire, qui favorise la digestion et peut également favoriser un taux de cholestérol sain.9 Dans des études sur des animaux, il a été démontré que le jus de radis noir espagnol diminue le taux de cholestérol et dissout les calculs biliaires. Certaines recherches ont suggéré que son activité de réduction du cholestérol pourrait également empêcher la formation de calculs biliaires de cholestérol.10 En fait, la médecine traditionnelle mexicaine utilise le radis noir espagnol comme remède contre les calculs biliaires.

Booster antioxydant

En plus d’équilibrer les enzymes de détoxification des phases I et II et d’offrir une protection contre les métabolites intermédiaires toxiques, le radis noir espagnol s’est également avéré protéger le foie des dommages oxydatifs chez les animaux, et il régule de manière significative à la hausse un système enzymatique appelé Nrf2, ou facteur nucléaire érythroïde 2. -related factor 2.11 Nrf2 est un facteur de transcription qui code pour la production endogène d’antioxydants. La régulation positive de Nrf2 augmente la quantité de protéines antioxydantes endogènes fabriquées par notre corps, ce qui offre une protection contre les dommages oxydatifs.

Quand recommander le radis noir espagnol

Avec tant d’avantages potentiels, le radis noir espagnol peut être un instrument important dans la boîte à outils de tout praticien. Les praticiens peuvent envisager d’utiliser le radis noir espagnol pour :

• Drainage de la vésicule biliaire
• Soutien du foie
• Accompagnement désintoxication
• En tant que source complémentaire alimentaire ou alimentaire d’indole-3-carbinol

Téléchargez la brochure sur le radis noir espagnol de la série Color of Food.