Recette de 60 idées de petit-déjeuner sain

Recette de 60 idées de petit-déjeuner sain

Coincé dans une ornière de petit-déjeuner? Trouvez plus de 60 idées de petit-déjeuner sain ci-dessous ! Avec des options sucrées, salées, faciles et à préparer, nous avons quelque chose pour tout le monde.

Et comme ça, c’est la rentrée ! J’aligne le calendrier des recettes d’automne, je me prépare à tester, tirer et partager une multitude de nouvelles idées. Pour nous, cette saison sera chargée, et je sais qu’elle le sera aussi pour beaucoup d’entre vous. Aujourd’hui, je partage mes idées préférées de petits-déjeuners sains pour bien commencer ces journées bien remplies. Vous trouverez ceux qui sont parfaits pour préparer à l’avance et emporter, ceux qui sont rapides et faciles à préparer le matin, et même quelques-uns pour les jours où vous avez un peu plus de temps pour vous attarder au petit-déjeuner.

Ci-dessous, je partage plus de 60 recettes de petit-déjeuner sain, réparties en 11 (oui, 11 !) catégories: flocons d’avoine, œufs, smoothies, bols, pains rapides, crêpes et gaufres, tacos pour le petit-déjeuner, biscuits pour le petit-déjeuner, toasts, muffins et scones, barres et boules. Que vous soyez quelqu’un qui a envie de quelque chose de salé ou de sucré dès le matin, ou que vous aimiez prendre votre petit-déjeuner à la maison ou le prendre à emporter, vous êtes sûr de trouver des idées de petit-déjeuner sain que vous aimez.

Avoine saine pour le petit-déjeuner

L’avoine est riche en fibres, c’est donc un excellent petit-déjeuner sain ! Si vous êtes comme moi, cependant, vous pourriez courir le risque de rester coincé dans une ornière d’avoine. Au collège, je mangeais des flocons d’avoine instantanés tous les jours. Au bout de quatre ans, je ne pouvais plus supporter le truc. Pour éviter l’épuisement des flocons d’avoine, assurez-vous de varier vos garnitures! Tout beurre de noix, fruit, fruit séché, yaourt, noix, graine ou confiture est un jeu équitable. Changez également la façon dont vous préparez votre avoine. Préparez des flocons d’avoine cuits au four ou du granola maison, ou préparez une grande quantité d’avoine pour la nuit pour des petits-déjeuners rapides tout au long de la semaine. Pendant que vous y êtes, préparez un lot de lait d’avoine maison.

Recettes de petit-déjeuner aux œufs

Si vous souhaitez donner la priorité aux protéines dans votre petit-déjeuner, les recettes aux œufs sont un excellent choix. Les brouillades de petit-déjeuner, les omelettes et les œufs au plat nature peuvent devenir répétitifs, alors essayez l’une des recettes ci-dessous pour changer les choses. Préparez des frittatas individuelles dans des moules à muffins pour une option de petit-déjeuner portable. Les jours où vous avez plus de temps, asseyez-vous autour d’un grand petit-déjeuner en casserole ou shakshuka avec votre partenaire ou votre famille.

Smoothies sains pour le petit-déjeuner

Les smoothies font partie des meilleures recettes de petit-déjeuner, car ils contiennent une grande portion de fruits et de légumes dans votre premier repas de la journée. Après des années de préparation de smoothies, j’ai découvert qu’une poignée d’épinards est presque indétectable, alors ajoutez-en quelques-uns pour augmenter les nutriments d’un smoothie aux fruits ! Alternativement, mélangez un super aliment comme des graines de chanvre, du beurre de noix, du matcha ou de la poudre de maca pour un coup de pied supplémentaire sain.

Préparez votre smoothie la veille et conservez-le au réfrigérateur pour un petit-déjeuner à emporter ou préparez des packs de smoothie individuels. Répartissez les ingrédients de fruits, de légumes et de superaliments pour un seul smoothie dans un récipient, en le préparant pour autant de jours que vous le souhaitez à la fois. Conservez les récipients au congélateur et le matin, mélangez un pack congelé avec du lait ou du jus d’amande. Profitez!

Bols de petit-déjeuner sains

Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées de petit-déjeuner prêtes à l’emploi, un bol de petit-déjeuner pourrait être ce qu’il vous faut. Dans cette catégorie, presque tout est permis. Lorsque je prépare un bol salé, je garnis le riz, le farro ou le riz de chou-fleur d’un œuf à la coque, de légumes (restes de choux de Bruxelles rôtis, courge musquée, chou-fleur, etc.) et d’une sauce savoureuse comme le pesto ou le tzatziki. Mes bols sucrés varient considérablement. Parfois, j’ai envie d’un pudding au chia ou d’un bol de smoothie. Les autres jours, je garnis le quinoa de lait d’amande, de cannelle et de fruits frais et j’appelle cela un repas.

Recettes de petit-déjeuner au pain rapide

Moelleux, réconfortant et légèrement sucré, le pain rapide est une délicieuse option de petit-déjeuner. En été, j’ai presque toujours des tranches individuelles de pain aux courgettes dans mon congélateur. En automne et en hiver, le pain à la citrouille et aux bananes prend sa place. Savourez une tranche épaisse de votre pain rapide préféré seul ou garnissez-le d’une cuillerée de yogourt grec et de fruits de saison pour plus de résistance.

Idées de petit-déjeuner aux crêpes et aux gaufres

Les crêpes et les gaufres ne sont peut-être pas quelque chose que vous pouvez préparer tous les matins de la semaine, mais contrairement à leur cousin le pain perdu, ces recettes de petit-déjeuner se conservent bien si vous les préparez à l’avance et les congelez. Alors doublez votre lot de crêpes ou de gaufres le week-end et congelez les restes pour les matins occupés ! Lorsque vous êtes prêt à manger, mettez-les dans le grille-pain ou au micro-ondes pour les décongeler.

Tacos sains pour le petit-déjeuner

Après des années à vivre à Austin, les tacos du petit-déjeuner sont mon petit-déjeuner sain préféré. Le plus souvent, je brouille des œufs avec des épinards et les garnis d’avocat ou de guacamole, de sauce tomatillo ou de sauce à la coriandre et de pico de gallo, si j’en ai sous la main. Sinon, j’ajoute des légumes rôtis comme des patates douces, des shiitakes ou des tomates cerises à ma garniture aux œufs. J’aime les préparer à l’avance, donc tout ce que j’ai à faire le matin est de brouiller quelques œufs et de tout mettre dans des tortillas.

Biscuits petit-déjeuner sains

Les biscuits du petit-déjeuner sont la gâterie matinale idéale pour emporter. Des ingrédients comme le lin, l’avoine, les noix, les graines et même le quinoa les remplissent de protéines, de graisses saines et de fibres. En plus des variations de fruits et de légumes énumérées ci-dessous, j’adore les biscuits au petit-déjeuner au pain aux bananes à la page 35 de Love and Lemons Every Day. Ces recettes de petit-déjeuner sont excellentes à préparer à l’avance et à congeler pour les matins occupés. Pour les décongeler, mettez-les au micro-ondes pendant 8 à 10 secondes et sortez !

Idées de petit-déjeuner grillé

Si vous êtes à la recherche d’idées de petit-déjeuner simples et éprouvées, les toasts sont faits pour vous ! Mettez une tranche de pain de grains entiers dans le grille-pain et garnissez-la de vos garnitures de saison préférées. J’aime commencer avec une tartinade crémeuse, puis ajouter une couche de légumes rôtis ou crus, de fruits et/ou d’herbes fraîches. Je suis un fan inconditionnel des toasts à l’avocat, mais le houmous, la ricotta et le beurre de noix sont également de bons points de départ pour faire de délicieux toasts.

Muffins et scones sains pour le petit-déjeuner

Quand je grandissais, les muffins aux pépites de chocolat étaient un incontournable du petit-déjeuner dans notre maison. Les muffins sont toujours l’une de mes façons préférées de commencer la journée, mais maintenant, je rends mes muffins du matin un peu plus sains, en utilisant de la farine de grains entiers, des mélanges de fruits et des édulcorants naturels comme le sirop d’érable dans la mesure du possible. Comme les autres produits de boulangerie sains pour le petit-déjeuner, les muffins et les scones se congèlent bien. J’aime garder une réserve congelée à portée de main en tout temps!

Idées de petits-déjeuners avec des barres et des balles

Si vous êtes quelqu’un qui aime commencer votre journée avec une barre granola, essayez de remplacer le type emballé par ceux que vous faites à la maison. Toutes ces recettes sont simples, préparées avec des ingrédients bons pour la santé qui se combinent pour créer de délicieuses gâteries nutritives le matin. Comme les produits de boulangerie, ces barres et boules se conservent bien au congélateur, alors préparez-en un lot à avoir sous la main pour des petits-déjeuners et des collations sains et faciles !

Vous cherchez des idées de petit-déjeuner plus sains?

Consultez cette liste de mes recettes de brunch préférées. Ensuite, essayez mes stratégies préférées pour préparer le dîner et préparer le déjeuner, et consultez cet article pour découvrir d’excellentes recettes de déjeuners sains et celui-ci pour mes recettes végétaliennes préférées !

Idées de petits-déjeuners sains : tacos végétariens pour le petit-déjeuner

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 min

Durée totale : 25 minutes

Pour 4 personnes

Idées de petits-déjeuners sains : tacos végétariens pour le petit-déjeuner

salsa

• 1 grosse tomate jaune, coupée en dés
• 3 cuillères à soupe d’oignon rouge coupé en dés
• 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
• ½ à 1 piment serrano, tranché finement
• 1 gousse d’ail, hachée
• jus de ½ citron vert
• ¼ cuillère à café de sel de mer

Pour les tacos :

• 1 poivron vert, évidé, pédonculé et coupé en dés
• 3 oignons verts, hachés
• 6 oeufs, battus
• 2 tasses de roquette ou d’épinards, hachés
• huile d’olive extra vierge, pour arroser
• sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
• 8 tortillas, maïs, farine, blé – tout ce que vous aimez
• ¼ tasse de coriandre hachée, plus pour la garniture
• 1 avocat, tranché
• quartiers de lime

• Préparer la salsa : Dans un petit bol, mélanger la tomate, l’oignon, la coriandre, le serrano, l’ail, le jus de lime et le sel. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.

• Dans une petite poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le poivron vert, les oignons verts et une pincée de sel et de poivre et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Versez une grande cuillerée de salsa dans le mélange de poivrons et remuez. Retirer du feu et réserver.

• Badigeonner légèrement une grande poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive et porter à feu moyen. Ajouter les oeufs, laisser cuire quelques secondes puis remuer. Ajouter le mélange de poivrons verts aux œufs. Continuez à remuer et à brouiller les œufs jusqu’à ce qu’ils soient juste pris. Retirer de la casserole du feu pendant que les œufs sont légèrement liquides et incorporer la roquette et la moitié de la coriandre supplémentaire.

• Assemblez les tacos avec le mélange d’œufs, une boule de salsa, la coriandre restante et quelques tranches d’avocat. Terminer avec un filet de citron vert et une pincée de sel et de poivre, si désiré. Garnir de coriandre et servir avec des quartiers de lime.