Vitamines B | La source nutritionnelle
Vous connaissez probablement les vitamines B6 et B12, mais saviez-vous qu’il existe en fait huit vitamines B ?
Ces vitamines aident une variété d’enzymes à faire leur travail, allant de la libération d’énergie des glucides et des graisses à la décomposition des acides aminés et au transport de l’oxygène et des nutriments contenant de l’énergie dans le corps.
Pleins feux sur trois des B : folate, vitamine B6 et vitamine B12
L’une des avancées qui a changé notre façon de voir les vitamines a été la découverte qu’une trop faible quantité de folate est liée à des malformations congénitales telles que le spina bifida et l’anencéphalie.
Le folate est la forme naturelle de la vitamine B9, hydrosoluble et naturellement présente dans de nombreux aliments. Il est également ajouté aux aliments et vendu comme supplément sous forme d’acide folique ; cette forme est en fait mieux absorbée que celle provenant de sources alimentaires – 85 % contre 50 %, respectivement.
En savoir plus sur le folate et la santé
Une autre ligne de recherche sur le folate et deux autres vitamines B, la vitamine B6 et la vitamine B12, explore leurs rôles dans la réduction de certains types de cancer et de maladies cardiaques.
La vitamine B12, ou cobalamine, est naturellement présente dans les aliments d’origine animale. Il peut également être ajouté à des aliments ou à des suppléments. La vitamine B12 est nécessaire pour former les globules rouges et l’ADN. C’est également un acteur clé dans le fonctionnement et le développement des cellules cérébrales et nerveuses.
En savoir plus sur la vitamine B12 et la santé
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