Vos allergies vous font grossir ? par Léo Galland, MD

Vos allergies vous font grossir ? par Léo Galland, MD

Il existe un lien direct entre l’allergie et la prise de poids. Elle est due à l’interaction entre les cellules graisseuses et les cellules responsables des réactions allergiques, les mastocytes.

Les mastocytes stockent des dizaines de produits chimiques qui créent une inflammation. Chaque fois qu’il y a une réaction allergique, les mastocytes déversent ces produits chimiques dans vos tissus, où ils produisent la plupart des symptômes courants d’allergie, comme des démangeaisons, un gonflement, des rougeurs, des éternuements et une respiration sifflante. Un fait peu connu est que certains de ces produits chimiques favorisent également la croissance des cellules graisseuses.

Les cellules graisseuses, quant à elles, stockent également de nombreux produits chimiques. Lorsque vous prenez du poids, ces produits chimiques sont libérés par les cellules graisseuses et circulent dans votre sang. La plupart d’entre eux provoquent plus d’inflammation.

Il y a quelque chose dans vos cellules graisseuses qui fait le contraire : une hormone qui réduit l’inflammation. C’est ce qu’on appelle l’adiponectine. L’adiponectine a des effets anti-allergiques directs. Il calme les éosinophiles (Eos), des cellules qui libèrent des enzymes qui peuvent endommager les tissus et nuire à votre système immunitaire.

Voici le problème : plus vos cellules graisseuses sont grosses, moins elles produisent d’adiponectine. Ainsi, à mesure que vos cellules graisseuses grossissent, l’Eos devient agité et produit plus d’inflammation allergique, ce qui augmente l’activation des mastocytes, ce qui favorise la croissance des graisses.

Je crois que ce cercle vicieux explique le lien puissant entre les allergies et le surpoids, un lien qui a été documenté dans la recherche médicale. La science nous montre :

• L’augmentation de la graisse corporelle est associée à une prévalence accrue d’asthme, de rhinite allergique et d’eczéma.
• Les personnes atteintes de sinusite allergique chronique sont deux fois et demie plus susceptibles d’être en surpoids qu’une population témoin sans allergies.
• L’utilisation d’antihistaminiques sur ordonnance, un signe d’allergie clinique, est associée à une augmentation du poids corporel, selon une étude réalisée à l’Université de Yale utilisant les données de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition du gouvernement américain.
• Pour les enfants et les adolescents, le surpoids ou l’obésité augmente les taux sanguins d’anticorps IgE allergiques, en particulier aux aliments.
• Même pour les femmes de poids normal, une augmentation du tour de taille augmente le risque et la gravité de l’asthme. Les implications de cela sont très graves, car le taux d’obésité abdominale chez les femmes aux États-Unis est presque le double du taux d’obésité générale et reflète un état d’inflammation accru dans le corps. L’effet inflammatoire de l’excès de graisse abdominale peut expliquer pourquoi la perte de poids à elle seule améliore le contrôle de l’asthme chez les personnes en surpoids.
  

Vous trouverez ci-dessous 5 aliments les plus susceptibles de prévenir la perte de poids due à une allergie :

• Blé et produits à base de blé. N’oubliez pas que la farine blanche n’est que de la farine de blé raffinée. Le blé est l’ingrédient principal de la plupart des pains, craquelins, pâtisseries, pâtes et nouilles. Il est également utilisé pour épaissir les sauces, les soupes, les confitures et les gelées.
  
• Lait et produits laitiers, qui comprennent le fromage, le yaourt, la crème, la crème glacée et le beurre. Les solides du lait ou les protéines du lait comme la caséine ou le lactosérum sont souvent ajoutés aux aliments préparés, alors vérifiez les listes d’ingrédients pour vous assurer que vous évitez les produits laitiers sous toutes leurs formes.
  
• Levure, qui est ajouté au pain et autres produits de boulangerie ainsi qu’à la bière et aux soupes et sauces commerciales. Il est également présent naturellement à la surface de nombreux fruits et légumes. Le vinaigre, le vin, la choucroute et d’autres aliments fermentés contiennent souvent des protéines de levure. Il en va de même pour les fruits secs et les jus de fruits et cidres commerciaux.
  
• Soja, qui est souvent ajoutée aux aliments sous forme de protéines de soja ou d’huile de soja ou de lécithine. Le soja en tant qu’ingrédient est souvent répertorié sous un pseudonyme, tel que protéine végétale texturée ou hydrolysée, huile végétale ou mono- et diglycérides. Le soja peut être un ingrédient caché dans des aliments tels que les saucisses, les beignets et les cubes de bouillon. Il est utilisé dans de nombreux aliments en conserve, fast-foods, produits de boulangerie, viandes froides, glaces et chocolats.
  
• Maïs, qui est largement distribué dans notre approvisionnement alimentaire sous forme de sirop de maïs, d’amidon de maïs, d’édulcorant de maïs et d’huile de maïs ou caché sous un pseudonyme de dextrose ou de maltodextrine. Lorsque la gomme xanthane, l’acide acétique, l’acétate d’éthyle, l’acide ascorbique (vitamine C) ou l’extrait de vanille apparaissent sur une étiquette alimentaire, le maïs était probablement la source à partir de laquelle il a été fabriqué. Le maïs est le fondement de l’agro-industrie américaine.

Dans mon livre, La solution aux allergies, vous trouverez mon Immune Balance Diet pour booster l’adiponectine, l’hormone anti-allergique qui augmente quand on perd du poids. Des études scientifiques ont montré que des aliments ou des composants alimentaires spécifiques peuvent augmenter la production d’adiponectine par les cellules graisseuses de manière directe, indépendamment du poids corporel.